Як варити компот з малини на зиму рецепти

Відео: Компот з малини на зиму

Малина має не тільки чудовими смаковими якостями, але і приносить величезну користь організму. У статті запропоновані рецепти приготування і докладний опис як потрібно правильно варити смачний компот з малини на довгу зиму.

Коротко про користь малини

Відео: Компот з малини

Загальновідомим фактом є здатність малини знижувати температуру і боротися з вірусними захворюваннями. Саме тому, хороші господині намагаються запастися цією чудовою ягодою на зиму.

З неї варять дуже смачне варення, а також заморожують свіжу малину з цукром. Ще одним способом збереження унікальних властивостей малини є консервування компоту на зиму. Отже, ось деякі рецепти приготування цього ароматного і корисного напою.

Концентрований компот з малини

Відео: Компот з ягід на зиму. Просто, швидко, смачно!

Для приготування такого компоту потрібно тільки стигла і Свіжозібрані малина. Перед тим, як влаштовувати її в банки, ягоди потрібно перебрати, видалити черв`яків і сміття. Потім ретельно помити і залишити в ємності, щоб зайва вода стекла.

Як варити компот

Детальний опис рецепта. Готуємо трилітрові банки, їх потрібно помити і простерилізувати. Наповнюємо 1/3 банки малиною і заливаємо окропом. Далі потрібно залишити банку приблизно на 30 хвилин для того, щоб малина пустила сік у воді.
Після цього переливаємо напій з банки в каструлю, додаємо туди 300 гр. цукру і кип`ятимо. Сироп повинен кипіти протягом трьох хвилин. Потім вогонь вимикаємо і десь через 8 хвилин виливаємо рідину назад в банку.

Якщо сиропу недостатньо, можна долити в банку окріп, щоб вона наповнилася до країв. І все, можна закочувати банку залізною кришкою на зиму. Компот повинен постояти ще 24 години і «дійти».

Готовий концентрований компот з малини зберігають у прохолодному і темному місці. Він розлучається з водою, тобто з трьох літрів концентрату виходить 6 літрів смачного і справжнього малинового компоту.

Компот з малини «на швидку руку»

Для цього рецепта нам знадобиться 1/2 кг цукру і 700 гр. малини садової. Ягоди складаємо в сито і гарненько моєму проточною водою. Ми залишаємо ненадовго, щоб зайва вода стекла. Потім укладаємо малину в трилітрову банку шарами.

Кожен шар ягід засипаємо цукром. Далі, заливаємо малину гарячою водою і стерилізуємо протягом трьох хвилин. Температура при стерилізації не повинна бути вище 80 градусів.

Класичний компот з малини

Для приготування такого компоту за рецептом візьміть 1 кг цукру, 3 літри води, а також 1 кг ягід.

Цей рецепт досить простий. Малину попередньо потрібно перебрати і помити. Потім з води і цукру вариться сироп. У сироп додаємо малину і кип`ятимо близько 2 хвилин.
Ягоди дістаємо з сиропу шумівкою і кладемо в банки. Після цього повторно доводимо сироп до кипіння і заливаємо в банки. Отриманий компот щільно закриваємо кришкою і ставимо на зберігання на зиму.

Під час приготування малинового компоту в сироп господині рекомендують додати пару часточок лимона - це поліпшить і освіжить його смак.

Рецепт компоту «малина з червоним вином»

Відео: Компот на зиму з полуниці, вишень, чорної смородини, малини

Для приготування компоту за таким оригінальним рецептом знадобляться:

Вода - 1,5 літра, малина - 250 гр, вино - 100 мл, а також трохи лимонної кислоти. У кипляче воду додамо цукор і лимонну кислоту. Отриману суміш доводимо до кипіння. Потім перебираємо свіжі ягоди, промиваємо в холодній воді.

Укладаємо малину в банки і заливаємо її отриманим сиропом. У готовий компот необхідно додати червоне вино, щільно закрити банки кришками і поставити на зберігання на зиму.