Як варити компот з вишні на зиму рецепти

Відео: Як приготувати компот з вишень на зиму

компот з вишні

Відео: Компот з вишні на зиму. Мамулін рецепти

У статті детально описується як потрібно правильно варити влітку смачний компот з стиглої вишні на зиму, різні рецепти приготування заготовок консервування.

Напевно немає такої людини, яка б не любила літо. За його жаркі дні, великий урожай фруктів і ягід, за відчуття казки та дитячої мрії.

Настає зима, і починається звичайна для цього часу - нудьга і депресія. Саме в такі моменти допоможе чарівний привіт з сонячного літа - невелика баночка вишневого компоту. Приготувати його зовсім нескладно. А способів приготування і рецептів - безліч.

Рецепт 1. Компот з вишні з кісточками і соком лимона

Необхідні продукти:

-Стигла вишня - 1 кг;
-Цукровий пісок - 600гр;
-Чиста вода - 5-6л;
-Сік з 1 лимона.

Спосіб приготування:

1.Из води і цукру необхідно приготувати сироп. Для необізнаних - воду наливають в глибоку каструлю, туди ж додають цукровий пісок. Ставлять каструлю на повільний вогонь і постійно помішуючи готують сироп.

2.Спелую вишню потрібно перебрати, видалити потрапили листочки і гілочки. Після цього обов`язково треба промити її під проточною холодною водою.

3.Вішню засипати в сироп і поставити на повільний вогонь. Довести компот до кипіння, після чого варити протягом 5-6 хвилин. Перед самим кінцем варіння додати сік одного лимона, це додасть особливий аромат компоту.

4. Готовий компот розлити в стерилізовані банки і закатати на зиму.

Рецепт 2. Смачний компот з вишні без стерилізації

Є ще один спосіб. Його родзинка в тому, що не доводиться використовувати стерилізацію, що багато в чому економить час.

Необхідні продукти:

-Вода чиста - 3-4 літра;
-Вишня зріла - повна 700-грамова банка;
-Сода харчова;
-Цукор-рафінад - 400гр;

Спосіб приготування:

1.Прежде за все потрібно звернути увагу на чистоту банок, в які буде заходити компот. Це життєво важливо - інакше більше тижня вони не витримають. Тому треба кожну банку ретельно промити і прочистити від забруднень за допомогою соди.

2.Вішня повинна бути митої та чищений. Само собою, що кісточка залишається всередині ягоди (від цього компот з часом тільки смачніше), але ось листочки, чашолистки, а також різні жителі пересуваються по корі вишні, повинні бути обов`язково прибрані.

3.Далее в каструлю з водою укладається цукор-рафінад. І на повільному вогні ретельно розчиняється, і після цього доводиться до кипіння. Це буде сироп.

4.Паралельно на великій каструлі з водою прогріваються під паром порожні банки - недовго протягом 5-6 хвилин.

5. Як тільки сироп готовий, потрібно виконати наступну операцію. Вишню укласти в гарячі банки і залити майже киплячим сиропом. Після цього банку необхідно закрити кришкою, попередньо обробивши кришку окропом і закатати, закаточной машинкою на зиму.

6.Осталось зовсім небагато. Банку з компотом необхідно перевернути і поставити в темне місце, але тільки не на підлогу. Нехай підкладкою стане, наприклад стару ковдру. Зверху компот також бажано прикрити. І залишити в спокої, до повного охолодження.

Ось такими нескладними способами можна приготувати ароматний і дуже смачний компот з солодкою вишні, який потім можна буде не тільки в будні спробувати, але і на святковий стіл перед гостями поставити. Всім сподобається - будьте впевнені!