Як варити компот з брусниці на зиму рецепти

Відео: Журавлинний морс РЕЦЕПТ. СМАЧНЕ МЕНЮ. покрокове приготування

Відео: Компот з брусниці на зиму

Брусниця - це зелений чагарник сімейства вересових. У природі можна зустріти в листяних і вологих хвойних лісах, на торф`яних заболочених місцях. Брусниця багата на вміст вітаміну С.

Зміст в ягодах каротину набагато більше, ніж в зелених яблуках, жимолості, лимонах, чорниці. Листя і ягоди брусниці традиційно використовують в рецептах народної медицини як сечогінний засіб. Свіжовіджатий сік використовують при лікуванні шкірних захворювань.

Ягоди брусниці звичайної вживають в їжу в свіжому, сушеному, вареному або замороженому вигляді.

Класичний компот з брусниці на зиму

Складові:

- свіжі ягоди брусниці - 800 г;
- вода очищена - 2000 мл;
- лимон - 1 шт .;
- цукор - 300-400 г.

Як варити:

Рецепт простий: свіжозібране ягоди брусниць старанно перебирають, далі видаляють плодоніжки і пошкоджені плоди. Потім заливають водою і залишають на кілька хвилин. Промивають під струменем холодної води. Залишають на широкому розносі для повного висихання. У цей час готують банки.

Стерилізують кришки разом з банками і дають охолонути. Ягоди насипають на третину в банки. Готують цукровий сироп з цукрового піску і очищеної води. До ягід додають по дві часточки лимона і заливають киплячим сиропом. Закочують кришки, банки перевертають і утеплюють.

Яблучно-брусничний компот на зиму

Інгредієнти за рецептом:

- свіжі ягоди брусниці - 2000 г;
- зелені яблука - 1000 г;
- цукровий пісок - 800 г;
- вода очищена - 4000 мл.

приготування:

Ягоди перебирають і миють під проточною холодною водою. Залишають на блюді для висихання. З яблук акуратно видаляють серцевину і розрізають кожен плід на 8 частин. У киплячий сироп з води і цукру кладуть часточки яблук і проварюють протягом 10-15 хвилин.

За допомогою шумівки дістають акуратно часточки яблук і розкладають по стерильним банкам. Ягоди висипають в сироп і проварюю до прозорого стану. Потім їх додають в банки до яблук. Заливають киплячим сиропом і закочують. Перевертати банки не потрібно. Зберігають в прохолодному місці.

Відео: Як приготувати Морс з журавлини

Компот з брусниці з корицею

Складові:

- свіжі ягоди брусниці - 2000 г;
- цукровий пісок - 800 г;
- вода очищена - 4000 мл.
- кориця - 5 м

Як варити:

Рецепт такий: підготовлені плоди свіжої брусниці засипають цукром і залишають до появи соку. Потім вливають в неї очищену холодну воду.

Ставлять на помірний вогонь і проварюють протягом п`яти хвилин. Потім додають паличку кориці або 5 г порошкоподібної приправи. Кип`ятять не більш хвилини і знімають з вогню.

Компот з брусниці з вином на зиму

Інгредієнти за рецептом:

- свіжі ягоди брусниці - 700 г;
- цукровий пісок - 350 г;
- вино біле виноградне - 200 мл.
- кориця - 5 м

приготування:

Підготовлені плоди брусниці укладають в банку шарами, пересипаючи кожен цукром. Зверху додають корицю і заливають вином. За смаком можна додати цедру лимона або гвоздику.

Проводять процес стерилізації при температурі 90 градусів С близько 20 хвилин. Щільно закупорюють, перевертають і залишають до повного охолодження. Зберігають такого вид компоти в темних, прохолодних приміщеннях.

Відео: БРУСНИЦЯ НА ЗИМУ. Без варіння !!!