Компот із смородини на зиму рецепти приготування

Відео: Джем із червоної смородини на зиму. рецепт

У далекому дитинстві багато хто пробував кисло-солодке варення зі смородини. Майже в кожному саду росли рівними підстриженими рядами кущі червоної, білої або ж чорної смородини.

Однак мало хто знає, що з смородини також виходять чудові компоти, які при правильному приготуванні будуть радувати всіх членів вашої родини протягом всієї холодної і сніжної російської зими. Далі рецепти приготування консервації смачного компоту зі смородини на довгу зиму.

Рецепт 1. Компот із смородини цілісний з гілочками

Даний рецепт порадує тих домогосподарок, що не люблять возиться з тривалим перебиранням ягоди. А весь сюрприз полягає в тому, що смородина закладається в банки разом з гілочками. І при цьому абсолютно не втрачає свого дивного аромату і смаку.

Отже, необхідні продукти:

-Свіжозібрані червона смородина - 450грамм;
-Цукор -350грамм;
-Вода чиста - 3литра;
-Ванільний цукор - 1 пакет;

Спосіб приготування:

1.Почістіть смородину все ж доведеться. Потрібно її промити під струменем холодної води, прибрати зіпсовані ягоди, і пожухшіе листочки. Ягоди однак потрібно залишити на гілочках

2. Банки стерилізуються заздалегідь. І в уже простерилізовані банки можна укладати ягоди, якщо потрібно компот по більш насиченим, то до 1/2 банки. Якщо більш розбавлений - то досить закрити банку на 1/3.

3.Воду потрібно буде закип`ятити і залити укладені ягоди окропом. Після чого дати "відпочити" смородині хвилин 40.

4. Остигнула смородиновий водичку потрібно перелити в каструлю. Туди ж додається цукор, і заздалегідь розмішавши його, каструля ставиться на повільний вогонь. Сироп доводиться до кипіння і потім вариться хвилин 5-7.

5. У банку з ягодами потрібно додати пакетик ванільного цукру. А потім влити закипілий цукровий сироп і тут же закрити стерилізованої кришкою на зиму.

6.Банку з готовим смородиновим компотом необхідно перевернути і поставити на ковдру в темне місце до повного її охолодження.

Після того як компот охолоне і настоїться, у нього з`являється яскравий красивий відтінок, і не менш яскравий і соковитий смак з невеликою кислинкою.

Відео: Компот з ягід чорної смородини

Рецепт 2. Компот із смородини і свіжих яблук

Смородина (червона або біла) не тільки повноцінний компонент багатьох рецептів, а й прекрасний складовий елемент. Вона чудово поєднується з багатьма фруктами і ягодами. З неї наприклад виходить чудовий компот зі свіжими яблуками на зиму.

Необхідні продукти:

- Яблука "Білий налив" - 10штук;
-Смородина червона і біла -700грамм;
-Цукровий пісок - 1,5 кг;
-Вода чиста - 10 літрів.

Спосіб приготування:

1. Яблука ретельно промити, розрізати на четвертинки і видалити плодоніжки і насіння. Вони не стануть в нагоді. Після цього яблука потрібно порізати на невеликі шматочки.

2.Свежесобранную смородину промити під струменем проточної води, обсушити і почистити від гілочок, зіпсованих ягідок, а також засохлих листя.

3. Трилітрові банки вимити з харчовою содою і добре сполоснути. Після чого простерилізувати.

4. В простерилізовані банки укладаються шарами яблука і червона і біла смородина.

5.Отдельно в каструлі потрібно змішати воду і цукровий пісок. Добре перемішати і довести до кипіння.

6. Киплячий сироп потрібно налити в банки з ягодами і яблуками. Після цього банки закатати металевими кришками на зиму і перевернувши догори дном поставити охолоджуватися в темне місце.

Смачний і незабутній компот зі смородини з яблуками готовий. Смачного!