Десерти з смородини, рецепти приготування страв

Десерти з смородини

Десерти з смородини дуже різноманітні. Та й сама смородина буває чорна, червона і біла, так ще й сортів смородини налічується понад 200 - королівська, Нижегородська, Аліна, московська зимова, червоний гібрид і багато інших.

Літні десерти зі смородини порадують вас своїм смаком, різноманітністю і незвичністю - адже зі смородини можна приготувати і компот, і сорбет, і випічку, і навіть салати.

Сьогодні ми навчимося готувати незвичайні десерти: мармелад з чорної смородини, сорбет з чорної смородини, желе з червоної смородини з яблуком, а так само зваримо компот зі смородини, імбиру і лайма. Докладні рецепти приготування всіх цих страв далі.

У чорній смородині міститься велика кількість вітаміну С, тому вона дуже корисна і необхідна в холодну пору року для підтримки імунітету в тонусі.

Рецепт 1. Мармелад з чорної смородини

Тому навчимося готувати на зиму мармелад з чорної смородини.

Для цього вам буде потрібно:

-7 склянок чорної смородини
-9 склянок цукру
-2 склянки води.

Як зробити:

Мармелад готується в три прийоми, тобто доведеться тричі доводити ягоди до кипіння. Перед початком приготування промийте і просушіть ягоди, видаліть гілочки і листя. Листя смородини не викидайте, покладіть пару листочків в заварний чайник, вони додадуть чаю ягідний аромат.

А просушені ягоди перекладіть в каструлю, додайте води і доведіть до кипіння, засипте цукром, перемішайте. Зніміть з вогню і дайте охолонути. Потім знову доведіть до кипіння.

Повторюйте процедуру три рази. Не забувайте знімати пінку. Потім гарячий мармелад розлийте по банках і закрийте стерильними кришками. Вітамінний мармелад на зиму готовий.

Відео: Мус ягідний приголомшливо смачно і легко

Рецепт 2. Освіжаючий сорбет з чорної смородини

На зиму заготовку зі смородини ми приготували, тепер зробимо освіжаючий сорбет, який буде незамінний в літній день. Для цього візьмемо:

- 2 склянки чорної смородини
-1 стакан жирних вершків
-1 склянка цукру.

Як зробити:

Смородину промийте і відокремте від гілочок, змішайте з цукром і вершками, добре збийте міксером до загустіння маси. Потім розкладіть сорбет по креманкам і поставте в холодильник на 2 години.

Після цього можете подавати його до столу. Сорбет добре поєднується з молочними напоями а так само зі свіжою випічкою.

Відео: МАРМЕЛАД З СМОРОДИНИ (ЧЕРВОНОЇ І ЧОРНОЇ) Рецепт від Покашеварім (Випуск 295)

Рецепт 3. Незвичайний компот із червоної смородини з імбиром

Крім чорної смородини дуже смачні десерти виходять і з червоної смородини. Спробуйте зварити незвичайний компот із червоної смородини з імбиром.

Для компоту вам буде потрібно:

-300 грам смородини
-1 столова ложка тертого імбиру
- сік половини лайма
-2 літри води
- півтори склянки цукру

Як робити:

Покладіть в каструлю смородину, засипте цукром і розімніть ложкою. Додайте тертий імбир. Залийте холодною водою і доведіть до кипіння помішуючи періодично. Після закипання варіть 2-3 хвилини.

У гарячий компот додайте сік половини лайма. Дайте компоту охолонути, процідіть, перелийте в глечик. Компот готовий до подачі на стіл.

Рецепт 4. Желе із смородини і яблука

До дитячого столу рекомендуємо подати желе зі смородини і яблука. Воно дуже красиво і апетитно виглядає, це обов`язково оцінять ваші діти.

Для желе вам знадобиться:

-сік червоної смородини 500 грам
-яблучний сік 500 гам
-3 столові ложки желатину
-3 столові ложки води
-1 скан цукру.

Як зробити желе зі смородини і яблука:

Желатин розмочити у воді, дайте збільшиться в розмірах. У двох каструлях підігрійте яблучний і смородиновий сік. Приготуйте форми для желе. Желатин порівну розподіліть в каструлях з соком.

Починайте заливати - шар яблучного соку, потім дайте трохи захолонути, шар цукру, шар смородинового соку, потім знову шар цукру. Повторіть 4, 5 шарів. Поставте в холодильник на 3 години. По закінченні цього часу желе повністю готове.

Сьогодні ми готували незвичайні десерти зі смородини. Поки доступні сезонні ягоди не бійтеся експериментувати і пробувати нові страви.