Корисні властивості червоної смородини

Корисні властивості червоної смородини людям відомі з далеких часів. Цінність насамперед полягає в тому, що рослина містить високу кількість кумаринів, пектинів, мінеральних солей, вітамінів. Складний вуглевод пектин здатний виводити в організмі людини радіоактивні речовини.

Екологічна обстановка в багатьох місцях неблагополучна. У великих містах велика загазованість. Пектин видаляє такі речовини в кишечнику. Особливо він корисний людям, які пов`язані з роботи з металом, для водіїв. Має пектин і ще корисне обволікаючу і бактерицидну властивість. Завдяки йому, набагато швидше загоюються виразки шлунково-кишкового тракту. Виводить він холестерин, це профілактика і лікування атеросклерозу.

Рослина є лідером за вмістом пектину. Саме пектин має желюючий властивостями. Кожна господиня знає про те, що найсмачніше і краще желе виходить саме з цих ягід.

Рослина містить високу кількість кумаринів. Кумаріни- це корисні речовини, здатні запобігти розвитку інфарктів і захворювань серця. Вони мають властивість знижувати згортання крові.

Однак, вживати ягоди необхідно з обережністю. Перш за все це стосується тих людей, у яких можуть бути кровотечі. У день корисно з`їдати не більше жменьки. Корисне ласощі висить на кущах до глибокої осені, вітаміни при цьому все зберігаються. Це відмітна властивість від чорної смородини. А корисні і цілющі заготовки можна зробити на зиму.

Властивості червоної смородини:

• має проносний і жовчогінний властивість,
• знімає жар при простудних захворюваннях,
• має протиалергічні властивості,
• виводить з організму сечокислі солі,
• зміцнює кровоносні судини.

Її можна вживати не тільки в свіжому вигляді, а й готувати різні кулінарні страви, напої, заготовки. Спробуйте приготувати корисне желе.

Желе з червоної смородини

1. Віджати сік червоної смородини. До соку додати цукор, поставити на повільний вогонь, для того щоб розчинився цукор. Норма расхода- на склянку соку 1 стакан цукрового піску, можна взяти трохи більше. Від вмісту цукру буде залежати густота заготовки.

Ягідну суміш необхідно весь час перемішувати ложкою. У гарячі стерилізовані банки залити желе. Накрити прокип`яченому кришками, закатати. Укутати ковдрою, і залишити до повного охолодження. Це буде ще додаткова стерилізація.

Якщо цукру покладено нормальна кількість, банки можна не влаштовувати, а закрити капроновими кришками. Під кожну кришку покладіть гірчичник або пергаментний папір, змочену в горілці. Якщо ж Ви економите цукор, або кладете його менше, банки обов`язково закатати.

Кисле желе відмінно підходить до страв з м`яса, наприклад, до шашлику.

Вишуканий смак та аромат має желе з червоної смородини з малиною. Співвідношення ягід може бути найрізноманітнішим, вибирайте на свій смак.

2. Візьміть по склянці соку червоної смородини, малини та 700 грам цукрового піску. Соки змішайте, покладіть цукор, поставте на повільний вогонь, заважайте. У гарячі банки розлийте, закатати і залишіть на зберіганні в прохолодному і темному місці.

Я Вас переконала в тому, що корисні властивості червоної смородини безцінні? Вирішувати вам!