Корисні властивості чорної смородини

Напевно, не знайдеться жодної дачі, на якій би не вирощувалася чорна смородина, хоч кілька кущиків і є. Любітелі- садівники багато можуть розповісти про своїх улюблених сортах, про переваги вирощування того чи іншого сорту. Корисні властивості чорної смородини насамперед обумовлені великим вмістом аскорбінової кислоти і вітаміну P. Необхідно пам`ятати і знати, що недолік цих вітамінів призводить до зниження імунітету, а це тягне за собою простудні захворювання, грип і гіпертонію.

Рослина на Русі любили завжди, відомо, що вирощуватися вона стала з XI століття. Особливо часто її можна було зустріти в дикорослому вигляді, по берегах річок. Цінували її ченці за корисні властивості, і вирощували в монастирських садах.

У наш час була виконана величезна селекційна робота, чорна смородина остаточно з лісової мешканки перетворилася в садову культуру. Сортів виведено просто величезна кількість, вчені постаралися на славу. Зараз навіть виведені сорти завбільшки з вишню, але робота досі триває. Можливо, ми ще побачимо нові і дуже цікаві сорти.

Цінні властивості у цього рослини-велика кількість вітаміну С. У добу нашому організму потрібно 50-100 мг. аскорбінової кислоти. Набагато більше потрібно вітаміну під час хвороби, 250-500 мг.

Плоди містять корисний пектин, дубильні речовини, калій, фосфор, магній, ефірні масла. Завдяки корисним властивостям, її використовують в профілактиці і для лікування найрізноманітніших захворювань.

1. Виразка шлунка, гастріт- пити свіжий сік 3 рази на день, по кілька чарочок.
2. Дисбактеріоз, болі в кишечнику, шлунку, геморой, запор- використовують сухі плоди.
3. Залити склянкою окропу 20 грам сухих плодів. Настояти 15 хвилин, випивати по склянці 4 рази на день. Такий настій також корисний при захворюваннях сечового міхура і нирок.
4. При діабеті готують корисний відвар: 1 ст. ложку сухих плодів заливають склянкою окропу, кип`ятити 20 хвилин. Настояти 3 години. Приймати 3 рази на день по 2 столової ложки, після прийому їжі.
5. Застуда, втома, недомоганіе- приготуйте корисну настоянку.
6. У банку об`ємом в 1 літр покладіть плоди, горілку і сироп. Закрийте банку кришкою і поставте в холодильник. Через 2 місяці ліки буде готове. Настоянка готується так: 1 склянку плодів- 200 мл. горілки. Сіроп- 3 ст. ложки води-3 ст. ложки цукрового піску. Додавати в чай по 1 столової ложки настоянки. Пити кілька разів протягом дня.

Сорти рослини не всі мають однакові властивості, вони різняться за кількістю вітамінів. Це багато в чому залежить від умов зростання, а також від погодних умов. У різні роки відбуваються коливання за вмістом вітамінів.

Похмура, холодна дощова погода сприяє збільшенню аскорбінової кислоти в ягодах, і навпаки, спекотна і посушлива погода, призводить до її різкого зменшення. Максимальна кількість аскорбінової кислоти містять недостиглі ягоди. Тому намагайтеся для лікувальних заготовок не пропустити момент збору. У майже в цей же час встигає інша садові ягода- агрус, з якого виходить дивовижно приголомшливе царський варення.

Заготовки з чорної смородіни- корисне вітамінний засіб для довгої зими і весни. Для того щоб аскорбінова кислота зберігалася повністю, намагайтеся не використовувати соковижималки, міксери, м`ясорубки. Корисні властивості втрачаються при тривалій термічній обробці. Ваші помічники в такому деле- це дерев`яна ложка і толкушкой, емальований посуд.

Якщо у Вас є морозильна камера, робіть заморожені заготовки. Розкладіть по целофановим пакетам, а взимку використовуйте для приготування киселів, морсів, випічки пирогів. А ще плоди можна їсти просто так!

Є ще метод заготовки- це сушка. Сушені ягоди чорної смородини в поєднанні з плодами маліни- відмінний засіб при простудних захворюваннях. А смородиновий чай з шипшиною - має протизапальні та вітамінні властивості.

Чорну смородину вимити, обсушити. Ягоди потовкти з цукром в пропорції 1: 1. На маленькому вогні довести до кипіння, але не кип`ятити. Цукор повинен розчиниться повністю, розкласти по банках, закатати.

Заготівля робиться з невеликою кількістю цукру, або без нього. Покладіть плоди в каструлю з цукром (600 гр. На 1 кг. Ягід). Каструлю поставте на повільний вогонь і починайте тиснути дерев`яною ложкою. Як тільки на поверхні варення з`являються бульбашки, зауважте час і продовжуйте помішувати. Через 5 хвилин знімайте, викладайте в гарячу банку і закочуйте. Чорна смородина, приготована таким методом, буде мати вигляд желе. Зберігання в прохолодному місці.

Протерти 1 кг. ягід, змішати з 1 кг. меду. Храненіе- в холодильнику.

Взяти по 50 грам сухих плодів чорної смородини і шипшини. У 0,5 літра окропу додати 2 столові ложки приготованої суміші. Заварювати в термосі, ввечері. Процідити вранці, випити. А можна просто заварювати 1 столову ложку сухих ягід чорної смородини в склянці окропу і випивати протягом дня.

Корисними властивостями володіють не тільки ягоди чорної смородини, а практично вся рослина. Багато ефірних масел, вітамінів і мікроелементів знаходяться в нирках і листі. Найбільше вітамінів листя містять в пору цвітіння ягідної культури, тому саме в цей час їх краще всього збирати і сушити. Можна заготовлювати листя і протягом літа.

Листя смородини мають сечогінні, протизапальні, болезаспокійливі і загальнозміцнюючі властивості. Нирки найкраще збирати ранньою весною, до моменту їх розпускання. На самому початку весни нирки містять максимальну кількість біологічно активних речовин, за своїми властивостями вони не поступаються іншим частинам рослини.

Якщо Ви обрізаєте свої кущики, не викидайте ці гілочки, зберіть їх.

А готувати корисні і ароматні напої з нирок смородини можна різними способами. Спробуйте додати їх в чай.

Подивіться відео, яке знімалося в екологічно чистому місці-в гірському Алтаї. Там рослина досі зберігається в дикорослому вигляді. Досвідчений травник розповість Вам ще багато про корисні властивості чорної смородини, при яких захворюваннях її корисно приймати.

Раджу приготувати: варення з черешні з лимоном