Користь дієтичного соку чорної смородини доведена!

Користь чорної смородини відома давно, в народній медицині використовуються не тільки ягоди, а й листя, бруньки, кора, а також молоді пагони цієї чудової рослини. Цінні цілющі і високі смакові якості смородини очевидні.

Відео: СМОРОДИНА - КОРИСТЬ І ШКОДА | червона смородина користь і шкода, чорна смородина користь і шкода

Чорна смородина відноситься до рослин-антибіотиків, які не порушують корисну мікрофлору, отже, вона хороший помічник у зміцненні імунітету, бере активну участь в очищенні організму, а також покращує метаболізм (обмін речовин). Вчені стверджують, що водний настій чорної смородини діє в десять разів сильніше тетрацикліну, біоміцин, пеніциліну і багатьох інших антибіотиків. Її фітонциди (леткі речовини ефірної олії) здатні боротися з такими важко перемагати збудниками хвороб, як грибки і стафілококи. Ця ягода застосовується при лікуванні авітамінозу, анемії, діареї, виразки шлунка і гастриту при зниженій кислотності, при простудних, а також деяких вірусних захворюваннях.

Сік чорної смородини підвищує еластичність кровоносних судин, покращує пам`ять, знімає набряки, має спазмолітичну дію. Його рекомендують пити при захворюванні печінки (крім гепатиту) і сечовивідних шляхів, при чутливих, кровоточать яснах. За вмістом вітаміну С смородина стоїть на другому місці після шипшини. Сік розбавляють водою для полоскання горла і рота під час ангіни, використовують для рясного теплого пиття. Чорносмородиновий сік п`ють для профілактики простудних захворювань і під час епідемії грипу, для реабілітації в післяопераційний період.

Відео: СМОРОДИНА - КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ | червона, чорна смородина користь і шкода,

З огляду на загальнозміцнюючі, тонізуючі і стимулюючі розумові здібності властивості соку чорної смородини, його рекомендують пити перед змаганнями і перед здачею іспитів, а також школярам, яким важко дається навчання. Двадцять ягід чорної смородини містять двісті п`ятдесят міліграмів вітаміну С, що становить добову потребу людського організму. Слід пам`ятати, що надлишок вітамінів набагато шкідливіше, ніж їх недолік, тому надмірне вживання соку небезпечно.

Незважаючи на свою величезну користь для здоров`я людини, сік зі смородини, все ж має протипоказання. Його не можна пити людям з підвищеною кислотністю, які мають схильність до тромбозу, в період відновлення після інсульту і інфаркту.

Корисний чорносмородиновий сік і для літніх людей, він допомагає боротися зі склерозом і гіпертонією, благотворно впливає на зір. Чорна смородина не втрачає свої корисні властивості при тепловій обробці, тому дієтичні соки готують методом дистиляції. Найпростіше це зробити в соковарці, якщо її немає, сік отримують на паровій бані.

Ягоди миють у проточній воді, дають обсохнути, і тиснуть руками або звичайною давілкой для картоплі, закладають в соковарку. Коли банку заповниться дистилятом, її відразу закочують кришкою. Процес приготування соку на паровій бані трудомісткий і забирає багато часу, тому багато господинь вважають за краще заготовлювати на зиму концентрований компот. Банки ємністю п`ятсот грамів заповнюють на дві третини смородиною, заливають сиропом і стерилізують. У трилітрових банках можна приготувати чудовий напій, який за своїми корисними властивостями не поступається соку. У стерильні банки насипають шар ягід товщиною в шість-сім сантиметрів, далі надходять, як описано вище. Якщо ягоди для таких заготовок не очищати від гілочок-плодоніжок, то в напої буде додатковий набір мінеральних речовин.

Відео: Варення з чорної смородини за рецептом моєї свекрухи

Рецепти з смородини чорної цікаві і різноманітні: з неї готують мармелад, джеми, желе, соуси до м`яса і риби, додають в соління й маринади. Якщо в огірки замість оцту покласти чорну смородину (стакан на трилітрову банку), то вийдуть хрусткі, дуже приємного незвичайного смаку і кольору овочі. Щоб ягоди в варення не скорочуватиметься, смородину варять разом з білою черешнею. Черешню варять до прозорого стану в невеликій кількості води, зливають зайву рідину і варять в ній сироп. Потім черешню і смородину заливають гарячим сиропом, залишають на добу, доводять до кипіння, знімають з вогню. На наступний день варять варення до повної готовності і гарячим розливають по банках.

Листя чорної смородини містять в собі ефірне масло, мідь, сірку, магній і марганець, за вмістом вітамінів не поступаються ягодам. Народна медицина включає їх в збори для лікування нервової системи, для зміцнення імунітету і очищення організму.

Відео: Цілющий чай з нирок Чорної смородини / Користь і ред чорної смородини

Дієтичний сік з чорної смородини має антисептичні та антибактеріальні властивості, бере участь в обміні речовин, а також в очищенні організму від токсинів, підвищує імунітет, благотворно впливає на багато внутрішніх органів.