Компот з черешні на зиму рецепти приготування

Відео: Компот з черешні з кісточками на зиму

Відео: Компот з вишні на зиму

Черешня разом з полуницею відкривають ягідний сезон. Як можна зробити смачний компот із черешні на довгу зиму, докладні і прості рецепти приготування читайте в статті.

Яскрава, соковита, ароматна ягода різних кольорів і відтінків. Стайки дітлахів і птахів починають черешневий сезон ще, коли ягода на стадії молочної зрілості. Ну, птиці птахами, а нам завжди за це перепадало від батьків.

Черешня - любов моя!

Найкраща черешня, та, яка висить на дереві - в легкій пилу і з присмаком сонця. І неважливо, що думають завзяті прихильники чистоти, але найсмачніша - це немита ягода.

Справа в тому, що черешня, як і будь-яка ягода, сильно насичується водою і смак ставати водянистим. Але повірте! Я не закликаю до тотального недотримання правил гігієни. Просто не залишайте прекрасні ягоди в воді.

Моя мама і бабуся варять з черешні варення, але найчастіше все-таки вариться компот. Моя мама ніколи не закочує компоти заради рідини.

Черешня прекрасно тримає форму в компотах на зиму. І смак ягоди в компоті мало відрізняється від черешні на дереві. Всі рецепти приготування досить прості.

Компот з черешні «Від мами Віри»

У наших краях, на півдні України, черешню економити не прийнято. Тому в банку її закладають щедро і щільно.

Складові:

• цукор - 100 гр. на трилітрову банку.
• черешня - щедро.
• Вода.

Черешня ретельно перебирається, вимивається і укладається в банки. Банки набиваються щедро, так як сенс маминого компоту не тільки в смачній рідини, але і самої ягоді. Вона не розварюється і зберігає всі смакові якості.

У кожну банку відразу ж додається цукор. Компот на зиму виходить приємний і не дуже солодкий. Бажаєте послаще - цукор вам в руки!

Черешня заливається окропом і відразу отриманий відвар зливається в підготовлену ємність. Потім відвар повторно кип`ятиться і заливається в банки. Банки закочують чистими ошпарені кришками і перевертаються.

Мама зазвичай не закриває і не вкутує черешневий компот. Ягода ніжна і того температурного шоку, що вона отримала цілком достатньо!

Відео: НЯМ-НЯМ: Компот з черешні

Рецепт №2 з черешні і червоної смородини

Як не дивно, при цілком передбачуваному достатку чорної смородини, порічки в наших краях принципово плодоносити не бажає.

Причому зелена варто - любо-дорого подивитися який чудовий кущ, а ягід пару жмень всього. І щоб добро не пропадало, моя свекруха варить на зиму компоти з черешні і червоної смородини.

Принадність такого рецепта в тому, що постоявши в підвалі компот желирующих.

Складові:

• 1 кг. черешні.
• 100 гр. червоної смородини.
• 1 л. води.
• 300 гр. цукру.

Ягоди, особливо смородину, ретельно вимити і скласти в трилітрову банку. З води і цукру зварити сироп і залити їм ягоди. Стерилізують 20-25 хвилин. Засукайте ошпарені кришками, переверніть. Після охолодження компот перенесіть в холодне місце.

У цьому рецепті червону смородину, при бажанні, можна замінити чорною або білою смородиною. На жаль, желіроваться такий компот не буде, але смак чудовий.

Як відомо, літня пора зиму годує. Витратьте небагато часу і холодною зимою зможете і рідних побалувати смачним і корисним продуктом, і себе кохану не забути.

Смачного!