Як варити компот абрикосовий на зиму рецепти

Відео: Як варити КОМПОТ з абрикосів і малини? Простий рецепт вітамінізованого компоту з ягід!

Відео: Компот з абрикосів на зиму

Абрикоси на зиму заготовляють у вигляді варення, джему або компоту. Для компоту можна використовувати як цілий з кісточкою так і лущений абрикос без кісточок. Але при цьому фрукт обов`язково повинен бути стиглим, але не м`яким (інакше він перетворитися в кашку і втратить свою форму).

Компот абрикосовий виходить дуже ароматним і обов`язково, взимку нагадає вам про спекотне літо. Пропонуємо вам кілька варіантів консервації компоту з абрикос на зиму.

Рецепт 1. Компот абрикосовий з кісточкою

Для приготування компоту з абрикос знадобиться:

- цукор - 300 гр.
- вода - 1 літр
- абрикос з кісточкою

Для приготування необхідно добре промити абрикос і прибрати плодоніжки. У простірілізованную трилітрову банку накладаємо фрукти. Якщо ви хочете отримати сильно концентрований компот, то накладайте повну банку фруктів, а якщо звичайний то штук 10-15 вистачить.

У ємності закип`ятіть воду і всипте в неї цукор з розрахунком на літр води - 300 гр. цукру. Провато сироп до повного розчинення цукру. Залийте абрикос, накрийте банки кришками і нехай вони настоятися протягом 5 -7 хвилин. Злийте сироп назад в ємність і ще раз закип`ятіть. Після того як сироп закипить знову залийте банки і закатати.

У перевернутому вигляді поставте банки на підлогу і накрийте теплою ковдрою. Нехай остигають. Після того як компот повністю охолоне можна прибирати в комору на зиму.

Рецепт 2. Абрикосовий компот без кісточок

Для приготування цього варіанту компоту знадобиться:

- абрикос - 600 гр.
- вода - 2,5 літра
- цукор - 250 гр.

Спочатку потрібно підготувати абрикос. Для цього добре його промиваємо і видаляємо шлюб (гнилої, пом`ятий, червивий). Після видаляємо з абрикоса кісточку (її можна не викидати, а використовувати в приготуванні абрикосового варення природно тільки зернятка).

Тепер готуємо банки і кришки. Їх необхідно простерилізувати і обдати окропом.
У кожну банку на 1 укладаємо абрикоски і насипаємо цукор.
Після заливаємо окропом до половини і накриваємо кришкою. Ми залишаємо на 10 хвилин. Після того, як час вийде доливаємо окріп до горлечка і закочує.

У перевернутому вигляді отставляем банки остигати і накриваючи їх ковдрою. Як тільки компот охолоне можна прибирати в комору на зиму.

Відео: КОМПОТ З АБРИКОСІВ !!! Рецепт на зиму!

Рецепт 3. Компот абрикосовий зі спеціями

Це кількість інгредієнтів розраховане на 6 порцій.

знадобиться:

- абрикос - 3 кг.
- мед рідкий - 750 гр.
- вода - 2 літри
- кориця - 3 чайні ложки
- гвоздика - 6 шт.
- суха мандаринова шкірка - за смаком

Спочатку готуємо банки. Для цього добре їх миємо й стерилізуємо. З кришками робимо те ж саме. Абрикоси миємо, перебираємо і відокремлюємо від кісточки, В рівній кількості розкладається їх по банкам.

Готуємо сироп. Для цього розчиняємо мед у воді, додаємо корицю і мандаринову шкірку. Кип`ятимо.

У кожну банку кладемо по одній гвоздички і заливаємо киплячим сиропом (сироп потрібно процідити, щоб не попалася мандаринова шкірка). Накриваємо кришкою і стерилізуємо протягом 10 хвилин. Закочує банки на зиму і ставимо остигати під теплою ковдрою. За бажанням такий компот абрикосовий можна пити вже через два дні.