Як варити компот з яблук

Прекрасний спів птахів, свіже, наповнений озоном повітря, яким приємно дихати, промінчики сонця, що пробиваються крізь важкі похмурі хмари, приємний легкий вітерець, який грає на лузі зі стеблами трави і видніється високо в небі веселка. Саме таку картину можна побачити, вийшовши на вулицю відразу після закінчення сильного дощу з грозою.

Відео: Компот із сушених яблук / Boisson aux pommes et clous de girofle .wmv

Після такої погоди в кожному саду земля покривається яблуками, грушами та іншими плодами. Коли ми вдосталь наїдаємося свіжими фруктами, з`являється бажання приготувати з них компот. У цій публікації ми розповімо вам про те, як варити компот з яблук: свіжий і вітамінний компот на зиму.

Компот зі свіжих яблук

Якщо ви хочете приготувати корисний напій з відмінним смаком і чудовим ароматом, тоді використовуйте тільки добірні плоди. Для приготування компоту найкраще брати кислі і кисло-солодкі яблука.

Отже, наберіть в каструлю води (1,5-2 л) і поставте на вогонь. Тепер візьміть яблука, вимийте їх, розріжте на 4 частини і видаліть серцевину. На 1,5-2 літра води вам потрібно взяти приблизно 700 грам яблук.

Коли вода в каструлі закипить, додайте нарізані яблука, цукор (чверть склянки), кілька шматочків лимона і доведіть до кипіння. З додаванням лимона дуже важливо не переборщити, тому що може вийти не яблучний компот, а лимонний. Потім перемішайте його, зробіть повільний вогонь, додайте ще трохи цукру (якщо потрібно) і через 2 хвилини приберіть з вогню. Накрийте каструлю кришкою і залиште настоюватися. Коли компот охолоне, поставте його в холодильник.

В даному випадку ми використовуємо свіжі яблука, тому прибираємо компот з плити відразу після того, як він закипить. Якщо ж для приготування ви берете жорсткі яблука, тоді дайте покипіти йому на середньому вогні протягом двадцяти хвилин. Після цього накрийте кришкою і дочекайтеся повного остигання.

Компот з яблук на зиму

Приготувати смачний яблучний компот на зиму зовсім нескладно. Для цього потрібно простерилізувати банки і підготувати яблука (вимити, розрізати, видалити плодоніжки і серцевину).

Трилітрові скляні банки заповніть плодами (на третину обсягу) і залийте доверху тільки закипілої водою. Гарячу воду наливайте тонкою цівкою в центр банки, щоб вона не лопнула.

Через півгодини злийте воду з усіх банок в одну ємність, додайте в неї цукор (300 грам на літр) і доведіть отриманий сироп до кипіння. Після цього відразу залийте ним доверху банки з яблуками і закатати кришками. Потім переверніть банки догори дном, укутайте теплим рушником і залиште на добу. Вітамінний яблучний компот готовий!

Як зробити смак яблучного компоту більш насиченим

У цьому питанні нам допоможуть інші компоненти, які відмінно поєднуються з яблуками. Наприклад, якщо додати в компот обліпиху, ягоди шипшини, виноград, то можна надати йому гарний колір і приємний смаковий відтінок. Також зробити смак більш насиченим нам допоможе кардамон, кориця, гвоздика, часточки апельсина, лимона.

Відео: Як варити компот з яблук / How to cook compote of apples

Для різноманітності можна варити яблучний компот з іншими фруктами, наприклад, абрикосами, грушами, іргой, горобиною, ревенем.

На закінчення

Тепер ви знаєте, як приготувати компот з яблук з приємним смаком і насиченим ароматом. Поділіться цим рецептом з подругами, щоб не тільки у вас вдома на столі стояв цей чудовий напій.