Желе дієтичне брусничне

Відео: ДІЄТИЧНЕ ЖЕЛЕ ІЗ СИРУ - сирний десерт

Брусниця - невеликий чагарник, з овальними зеленим листям і маленькими червоними ягодами, які мають слідкувати-кислий смак. Збір брусниці зазвичай починається з початку вересня і триває до середини листопада, аж до першого снігу. Вона довго зберігається, не вимагає яких-небудь особливих умов і зовсім невибаглива, а страв з неї безліч. Мало того, що ця ягода дуже смачна, вона ще й дуже корисна. У брусниці в ягоді і листках багато корисного, наприклад, вітаміни А, Е і С, В, різні кислоти і мінеральні солі.

У брусниці корисний весь чагарник, тобто і ягоди і листя і коріння. З їх допомогою лікують різні захворювання нирок, а також використовують як жовчогінний і антисклеротичну засіб. Крім лікування захворювань внутрішніх органів, брусниця активно застосовується в косметології для лікування випадіння волосся, зняття запалень і лупи.

Брусничне желе за смаком дуже незвично, воно трохи кисле, але в той же час дуже свіже і смачне. Його можуть їсти і дорослі і діти, до того ж, воно прекрасно зберігатися в банках цілу зиму. Для приготування цього желе вам знадобиться вісім склянок свіжої або замороженої брусниці, чотири склянки цукру, пара склянок води, п`ятдесят грамів желатину.

Відео: Дієтичне амінокислотне желе. Рубрика "VITAMIN" з Наталією Медведєвої (Коротковой)

З цієї кількості ягід вийде приблизно близько восьми порцій желе. Покладіть ягоди в глибокий посуд і залийте невеликою кількістю окропу, він повинен зовсім трохи покривати ягоди.

Потім подрібніть їх в пюре за допомогою толкушки або блендера. Процідіть отриману масу через марлеву тканину або дрібне ситечко. Потім додайте воду, що залишилася і цукор, доведіть до кипіння і чекайте, поки цукор розчиниться. Желатин залийте гарячим сиропом, потрібно приблизно половина склянки сиропу. Дочекайтеся, поки він розбухне і збільшиться в кілька разів. Потім додайте його в брусницю і доведіть до кипіння, але ні в якому разі не кип`ятіть.

Желе дієтичне з брусниці після цього можна розливати по формах і стерилізованих банках, кому як подобається. Пам`ятайте, якщо ви робите желе і не збираєтеся його найближчим часом з`їсти.

Те найкраще його закатати в банки, але вони обов`язково повинні бути добре вимиті і стерилізовані, а також не зайвим буде стерилізувати банки з уже закритими кришками, так, про всяк випадок. Це желе можна їсти з чаєм, а можна додавати в різні десерти замість варення, воно додасть страві приємний аромат і смак.