Варення з лимонів, корисні рецепти приготування

Відео: Варення з лимонів - рецепт приготування

Одне з найулюбленіших ласощів всіх ласунів це, звичайно ж, варення. Більшість людей, як правило, віддають перевагу класичним рецептам з літніх ягід, але є і такі, хто шукає оригінальні смаки.

Для останніх справжньою знахідкою стає приготування варення з лимонів, хоча, здавалося б, що може вийти смачного з такого кислого фрукта? Відповідь - дивовижне, солодке, але аж ніяк не нудотне варення, і в нашій статті ми розглянемо найбільш цікаві та корисні, але при цьому нескладні рецепти його приготування.

Класичне варення з лимонів

Найлегший рецепт приготування лимонного варення зажадає від вас всього два інгредієнти: лимони (2 кг) та цукор (4 кг).

Фрукти необхідно помити і дрібно нарізати прямо з шкіркою, видаливши кісточки. Після цього подрібніть їх у блендері, перекладіть в каструлю і додайте цукор. Зробити це краще з ранку, тому що протягом дня, що залишився отримана суміш повинна настоятися, при цьому її потрібно періодично помішувати.

Увечері каструлю потрібно поставити на газ і погріти вміст на повільному вогні кілька хвилин. Доводити до кипіння варення не потрібно. Готовий продукт розлийте по банках і закатати.

Відео: Варення з м`яти з лимоном

Варення з лимонів з сиропом

Щоб приготувати цей вид варення візьміть кілограм лимонів, дві склянки води і 1,5 кг цукрового піску.

Для початку очистіть лимони від шкірки і потримайте їх в окропі 15-20 хвилин. Після цього остудіть фрукти і поріжте часточками, відкинувши всі кісточки.

Далі приступайте до приготування сиропу: змішайте цукор з водою, поставте на плиту і варіть на невеликому вогні, постійно помішуючи, поки цукор не розчиниться. При цьому сироп повинен вийти досить густою. Додайте в нього часточки лимонів і доведіть до кипіння.

Будьте уважні: як тільки на поверхні з`являться бульбашки, зніміть каструлю з вогню і повністю охолодіть. Проведіть процедуру кілька разів, і варення буде готове.

Лимонне варення з ванільним цукром

Ванільний цукор - це суміш цукрового піску з пудрою, і витрати даного продукту, як правило, невеликі.

Так, для приготування нашого варення вам знадобиться 1 ч.л. ванільного цукру в розрахунку на 7 лимонів і 1100 мл води. Лимони краще купувати великі і з тонкою шкіркою. Для початку киньте фрукти в киплячу воду на кілька хвилин, потім охолодіть і наріжте тонкими часточками, кісточки видаліть.

Потім влийте в каструлю холодну воду, покладіть лимони, доведіть до кипіння і після варіть хвилин сорок під закритою кришкою на невеликому вогні. Як тільки час мине, додайте цукор і варіть ще годину.

Варення з лимонів зі спеціями

Відео: Приготуйте варення «лимонний мед» і забудьте про застудах! - Все буде добре. Випуск 677 від 28.09.15

Найбільш оригінальний рецепт приготування лимонного варення зажадає від вас 1,5 кг стиглих лимонів, 800 г цукрової пудри, 6-7 великих яйц, 250 г вершкового масла, 2 г зірчастого анісу і паличку кориці. Найкраще готувати таке варення в широкому посуді на зразок казана.

Ретельно промийте лимони в теплій воді, а потім зітріть з них цедру і вичавіть сік. Висипати цедру в посуд, додайте лимонний сік, пудру, аніс і корицю.

Вершкове масло наріжте кубиками і розтопіть, після чого додайте до нашої суміші, влийте так само і яйця, попередньо змішавши їх віночком в окремій каструлі.

Вміст необхідно варити 20-25 хвилин, не перестаючи помішувати. Уважно стежте за тим, щоб варення не дуже загусло, і менше ніж через півгодини ваш десерт буде готовий.

Варення з лимонів і гарбуза

Для приготування вам знадобляться 3 лимона середнього розміру, півторакілограмових гарбуз і кілограм цукрового піску. Гарбуз потрібно порізати на невеликі шматочки, засипати цукром і залишити так на якийсь час, поки вона не дасть сік.

Відео: Лимонний конфітюр. Лимонний конфітюр рецепт. Як приготувати лимонний конфітюр? лимонний Джем

В цей час візьміть лимони і зніміть з них цедру за допомогою дрібної терки. Лимони пропустіть через блендер, попередньо порізавши і видаливши всі насіння.

Як тільки гарбуз дасть сік, поставте каструлю з нею на плиту і доведіть до кипіння, потім додайте лимони і цедру і залиште ще на 4-5 хвилин.

Пам`ятайте, яке б ви не приготували для себе варення з лимонів, воно буде не тільки смачним, але і корисним. Цей жовтий цитрус володіє значним низку лікувальних властивостей, таких як допомога в зміцненні імунітету, виведення токсинів з організму і розщеплення холестерину.