Цукати з гарбуза

Відео: Цукати з гарбуза. Гарбузове цукати з лимоном

Відео: Як приготувати цукати з гарбуза

Запропонуйте своїй дитині корисні солодощі - цукати з гарбуза. Прозорі, ароматні, що тануть у роті ніжні шматочки неодмінно припадуть до смаку малюкам.

Складові:
м`якоть гарбуза - 800 гр.
цукор - 1 кг.
вода - 250 гр.
ванілін - 10 гр.
лимон - 1/3
кориця - 1 - 2 ч.л.

Цукати з гарбуза, рецепт:

Гарбуз очистити від шкірки. Нарізати м`якоть невеликими кубиками, приблизно 1,5 на 1,5 см.

У великій емальованій каструлі з`єднати гарбуз, цукор, лимон, нарізаний часточками, і воду. Розмішати і поставити на вогонь.

Відео: Цукати з гарбуза

Довести до кипіння, і варити на невеликому вогні протягом 15 хвилин.

Відставити в сторону і дати охолонути природним чином. Повторити цей цикл ще 3-5 разів, щоб майбутні цукати гарненько Уваров. В останньому циклі додати до гарбуза корицю і ванілін.

Потім викласти шматочки гарбуза на друшляк, щоб дати стекти зайвої рідини.

Деко застелити пергаментним папером. Духовку розігріти до 100 градусів.

Цукати укласти на папір з проміжками, щоб було можливо вільний рух повітря між шматочками.

Поставити деко в духовку, на нижню полицю, щоб гарбуз підсушити. Якщо в духовці передбачена функція конвекції, то включити її.

Підсушувати цукати протягом 3-5 годин.

Цукати зняти з паперу поки вони теплі - інакше можуть присохнути.

Готові цукати з гарбуза можна зверху присипати цукровою пудрою або корицею, а можна залишити янтарно-прозорими.