Пудинг з гарбуза

Відео: Як приготувати пудинг з гарбуза

Пудинг з гарбуза - смачне і корисне блюдо для дітей. Воно має приємну повітряну консистенцію, приємний смак, аромат, а також гарний сонячний оранжевий колір, привабливий для дітей. Гарбузовий пудинг можна приготувати дитині на полуденок або сніданок.

Інгредієнти на 2 порції:
гарбуз (вага без шкірки і м`якоті) - 300 гр.
молоко - 100 мл.
манна крупа - 1 ст.л.
цукровий пісок - 1 ч.л.
сіль - 0,25 ч.л.
яйце куряче - 1 шт.
вершкове масло і манна крупа для підготовки формочок до випічки

Пудинг з гарбуза, рецепт:

Гарбуз вимити, відрізати необхідну частину. Очистити гарбуз від шкірки і м`якоті, нарізати на невеликі шматочки довільної форми.

Закип`ятити в невеликій каструльці молоко, покласти туди підготовлені шматочки гарбуза.

Відео: Пудинг з гарбуза

Варити гарбуз на невеликому вогні до повного розм`якшення приблизно 15-20 хвилин.

Відео: Пудинг з Гарбузи, Яблук і Моркви. Рецепти з Гарбузом

Пюріровать гарбуз разом з молоком з допомогою погружного блендера або протерти через сито.

Покласти в каструльку з гарбузовим пюре манну крупу, цукровий пісок і сіль. Добре перемішати.

Поставити каструльку з гарбузовим пюре на вогонь, довести до кипіння і варити на маленькому вогні до готовності манної крупи приблизно 10-15 хвилин. Готове пюре зняти з вогню і остудити.

Вимити куряче яйце. Відокремити білки від жовтків. Покласти жовток в охолоджене гарбузове пюре і ретельно розтерти.

Білок помістити в чисту простору ємність і добре збити віночком.

Відео: Смачно Готуємо - Пудинг з гарбуза і яблук

Збитий білок додати в каструльку з гарбузовим пюре і акуратно перемішати рухами від низу до верху, намагаючись, щоб маса зберегла легкість.

Форми для запікання змастити вершковим маслом і посипати манною крупою.

У підготовлені формочки розкласти гарбузову масу для пудингу. Поставити форми з гарбузовим пудингом в попередньо розігріту до 190 градусів духовку на 30-35 хвилин або до рум`яної скоринки.

Готовий пудинг вийняти з духовки і дати йому охолонути перед подачею до теплого стану.