Гарбузове оладки-рецепт

Пропоную приготувати сонячне блюдо- смачні гарбузові оладки. Рецепт підніме Вам настрій, оладки з гарбуза виходять красивими, а в осінню пору занадто мало яскравих фарб, хочеться отримувати позитивні емоції. Гарбуз має унікальні властивості, дивіться їх опис.

Для їх приготування знадобиться:

• 300 гр. гарбуза (з неї вийде приблизно чашка пюре),
• 2 великих яйця,
• 2/3 склянки борошна,
• 1/2 ч.л. розпушувача,
• мускатний тертий орех- за смаком,
•  чайна ложка солі,
• мелений чорний перець-за смаком,
• 0,5 склянки тертого твердого сиру,
• 1/4 чашки дрібно нарізаної петрушки,
• масло рослинне для смаження.

1. Взяти шматок гарбуза, вибрати у неї насіння і волокна. Внутрішню частину натерти рослинним маслом і сіллю. Помістити на 40 хвилин в розігріту духовку на до 200 градусів для запікання, шкіркою вниз. Після закінчення очистити від шкірки, блендером подрібнити на пюре.
2. Гарбузове пюре перекласти в миску середніх розмірів. Злегка виделкою збити яйця, додати до гарбузової масі.
3. В іншій мисці перемішати борошно, розпушувач, сіль. До сухих інгредієнтів додати тертий сир, нарізану петрушку, мускатний горіх, дрібку чорного перцю.
4. Сухі інгредієнти змішайте з гарбузовим пюре до однорідності.
5. У сковороді з важким дном розігріти масло для обсмажування оладки.
6. Викладайте приблизно по 1 ст. ложці тесту на розігріту сковорідку. Смажити до золотисто-коричневого стану з кожного боку, близько пару хвилин.
7. Смачні оладки з гарбуза готові, їх можна помістити на паперові рушники, щоб стекли надлишки масла. Подавати краще гарячими, прикрасьте петрушкою, посипте зверху тертий сир або запропонуйте сметану.

Раджу прочитати:лікування гарбузовим насінням.