Як приготувати торт наполеон

Торт з такою гучною назвою і таким чудовим смаком не дарма є одним з найвідоміших тортів світу.

Секрет торта Наполеон - в поєднанні несолодкого листкового тіста і ніжного вершково-заварного крему.

Особливість - в нарізці шматочками-башточками, завдяки якій цей торт одночасно є тістечком. Але міркувати про смак Наполеона будемо потім. Давайте спочатку приготуємо цей чудовий десерт!

Приготування торта буде складатися з трьох етапів: приготування коржів, приготування крему і «збірка» торта.

Рецепт заварного крему для торта Наполеон

Для початку, приготуємо заварний крем для торта Наполеон, оскільки остигає він досить довго. Крему повинно бути в надлишку, інакше торт не просочені належним чином.

Деякі кулінари готують крему вдвічі більше, ніж того вимагає рецепт. Такий торт дійсно виходить найніжнішим і дуже м`яким, але приготувати його можна тільки в рознімної формі. Ми зупинимося на класичному рецепті.

Відео: Торт "Наполеон" - класичний рецепт приготування ласощі

Отже, для приготування крему знадобляться наступні продукти:

• Яйця великі - 4 шт.
• Борошно - 4-5 ст. ложок
• Цукор - 2,5 склянки
• Молоко - 1 літр
• Вершкове масло - 250-300 гр.
• ванілін

Крок 1. Змішуємо з борошном цукор.

крок 2. Вбиваємо чотири яйця і добре перемішуємо суміш.

крок 3. Заливаємо яєчну суміш теплим або навіть гарячим молоком, ставимо на помірний вогонь і варимо крем до закипання.

крок 4. Заварний крем необхідно постійно помішувати, щоб не було грудок і, щоб крем не пригоріла. Крем повинен вийти однорідним і густим.

крок 5. Готовий заварний крем охолоджуємо і тільки в повністю остиглий додаємо м`яке вершкове масло і ванілін. Збиваємо крем з маслом до однорідності за допомогою міксера.

Готуємо тісто для торта наполеон

Тепер прийшла пора приготувати тісто для торта Наполеон. Для цього нам знадобляться:

Відео: Торт Наполеон. Готуємо вдома

• Вершкове масло - 250 гр.
• Вода - 0,5 склянки
• Оцет - 1 ч. Ложка
• Сіль - щіпка
• Борошно - 3,5 склянки

крок 6. М`яке вершкове масло змішуємо з водою і оцтом, посипаємо сіллю.

крок 7. Поступово всипаємо близько трьох склянок борошна і замішуємо тісто.

Відео: Класичний Торт Наполеон рецепт приготування (Рецепт MasterVkusa)

крок 8. Готове тісто охолоджуємо і нарізаємо на 8-10 шматочків.

крок 9. Кожен шматочок розгортає на присипаному борошном столі по діаметру форми і випікаємо в духовці.

Коржі будуть здуватися - це нормальне явище.

Відео: Як приготувати Торт Наполеон в домашніх умовах

крок 10. Остиглі коржі змащуємо густим шаром крему і збираємо торт.

крок 11. Коржі дуже крихкі, легко ламаються від дотику, але в готовому торті це не буде помітно. На останній корж кладемо дошку і трохи утрамбовують торт.

крок 12. Змащуємо залишками крему верх і боки.

крок 13. Обсипаємо готовий торт сумішшю рубаних волоських горіхів і листкового крихти. Для цього можна використовувати поламаний корж.

Торт обов`язково потрібно витримати в холоді не менше доби. За цей час Наполеон добре просочиться і не буде кришитися при нарізці.

крок 14. Нарізаємо готовий торт Наполеон на квадратні шматочки і насолоджуємося чарівним смаком!

Смачного!!!