Полуничний торт (який не треба піч)

Скоро літо, і значить не за горами пора першої літньої ягоди - полуниці. Цій ягоді в смаку відмовити не можна - вона хороша і просто так, і в складі різних страв (в основному - десертних). І сьогодні, вашій увазі пропонується рецепт полуничного торта. Який, до речі, зовсім не потребує випічці.

складові

• Шістдесят грам топленого вершкового масла
• Сто п`ятдесят грам шоколадного печива
• Двісті п`ятдесят грам полуниці
• Триста грам полуничного йогурту
• Двісті грам м`якого сиру
• Сто грам цукру
• Двісті мілілітрів вершків 33%
• П`ятдесят мілілітрів молока
• Дві столові ложки желатину

Інструкція

1. Всі продукти, крім вершків, заздалегідь дістаємо з холодильника, щоб вони знайшли кімнатну температуру
2. Дно і бортик рознімної форми діаметром дев`ятнадцять сантиметрів устелаем пергаментом. Печиво розминаємо в крихту, перемішуючи, частинами додаємо вершкове масло, отриману масу добре утрамбовують на дно форми і прибираємо в холодильник
3. У гарячому (але не в змозі окропу!) Молоці ретельно розчиняємо желатин, охолоджуємо суміш до кімнатної температури
4. У мисці змішуємо міксером йогурт, сир і цукор, поки цукор не розчиниться, потім додаємо полуницю, порізану маленькими кубиками, помішуючи, вливаємо тонкою цівкою желатин, добре перемішуємо і прибираємо суміш в холодильник хвилин на тридцять, поки желе не почне злегка застигати
5. Вершки збиваємо в пишну піну, желе дістаємо з холодильника, перемішуємо до однорідного стану, додаємо вершки, обережно перемішуємо, готовий мус переливаємо в форму на корж з печива
6. Торт прибираємо в холодильник на всю ніч, до повного застигання
7. Готовий торт прикрашаємо порізаної полуницею і тертим шоколадом

Смачного!