Чізкейк з гранатом

Відео: Чізкейк з ожиною, малиною і гранатом

Чізкейк - десерт з американської кухні, полюбився і дорослим, і малечі. Приготувати його не так вже й складно, а результат порадує всіх, хто небайдужий до сиру і солодкої випічки. Чізкейк з гранатом або чізкейк з грушами - відмінне рішення для дитячого святкового столу.

Відео: ЧИЗКЕЙК - ТОРТ БЕЗ ВИПІЧКИ З ЙОГУРТОМ, ЖЕЛЕ І ФРУКТАМИ

• 250 г подрібненого печива;
• 10 столових ложок м`якого вершкового масла;
• 600 г жирного м`якого сиру;
• 250 г сиру Маскарпоне (можна замінити будь-яким іншим вершковим сиром);
• ³/₄ склянки цукру;
• 3 яйця;
• 1 ¹/₂ чайна ложка свіжовичавленого лимонного соку;
• ¹/₄ чайної ложки солі;
  ванілін;
• 4 столових ложки зерен граната.
• 1 стакан сметани;
• ¹/₄ склянки цукрової пудри;
• ванілін;
• сіль на кінчику ножа;
• зерна з двох великих гранатів.

Чізкейк з гранатом: як готувати

1. щоб приготувати чізкейк, буде потрібно висока кругла форма для випічки. Змащуємо її маслом і розігріваємо духовку до 175-180 ^oС.
2. У мисці змішуємо вершкове масло з крихтою з печива.
3. Перекладаємо суміш у форму, рівномірно розподіляючи по дну і на бортики, і відправляємо в духовку на 7-10 хвилин. Після чого корж дістаємо щоб охолодити.
4. Поки корж печеться, а за тим остигає, будемо готувати начинку. За допомогою міксера на середній швидкості протягом 3-5 хвилин збиваємо Маскарпоне, сир і цукор до стану пухнастості.
5. Додаємо ванілін на кінчику ножа, лимонний сік, сіль і перемішуємо на низькій швидкості.
6. Вводимо 1 яйце, збиваємо суміш. Повторюємо це ще 2 рази, після кожного введення яйця - ретельно збиваємо.
7. Всипаємо в суміш гранатові зерна, Перемішуємо ложкою.
8. Акуратно викладаємо начинку в охолоджену форму з коржа. Ставимо в гарячу духовку приблизно на 25-30 хвилин. Сирна маса почне пихкати по краях. Дістаємо з духовки.
9. Поки чізкейк охолоджується, готуємо крем. Для цього в мисці обережно збиваємо сметану з цукровою пудрою (Якщо пудру замінити цукром, збивати доведеться довше, в результаті чого сметана перетвориться в масло і перестане бути повітряної і однорідною.), Додаємо сіль, ванілін. Обмащуємо кремом верх чизкейка, трохи не доводячи до краю, і знову відправляємо в духовку на 10 хвилин.
10. Витягуємо. Щоб уникнути розтріскування тонким гострим ножем прорізаємо по краю, відокремлюючи від форми.
11. Охолоджений чізкейк ставимо на 8-10 годин в холодильник, щоб він добре просочився.
12. Перед самою подачею на святковий стіл слід обсипати чізкейк зернами граната.

Відео: Як прикрасити торт в домашніх умовах? Секрети кондитера. рецепт ТВ

Смачного!