Чізкейк без випічки з маскарпоне рецепт з фото

Чізкейк з маскарпоне - відомий у всьому світі вишуканий десерт з найніжнішим смаком можна приготувати і в домашніх умовах.

Рецепт приготування цього пирога здасться вам дуже простим, а невагомий і тане в роті чізкейк, просочений вишневим джемом, порадує вас і ваших близьких.

складові

• 400 гр. печива;
• 80 гр. какао;
• 90 гр. цукру;
• 130 гр. вершкового масла;
• 300 гр. вершкового сиру (Маскарпоне або Філадельфія);
• 1 пакетик ванільного цукру;
• 1 чайн. л. цукрової пудри;
• 250 мл. сметани;
• 300 мл. збитих вершків;
• 500 мл. вишневого джему або варення.

Як приготувати чізкейк

1. Для початку вам буде потрібно перемолоти печиво в блендері або на м`ясорубці. Ви можете, звичайно, подрібнити його і вручну. Для цього покладіть печиво в щільний пакет, з якого потрібно випустити повітря, а потім зав`яжіть його, щоб крихти від печива не висипається на стіл.
2. Після цього придушити ваше печиво качалкою, поки воно не перетвориться в дрібну крихту.
3. Пересипьте крихти печива в порційну тарілку, змішайте їх з трьома чайними ложками какао і додайте заздалегідь розтоплене вершкове масло.
4. Цю масу гарненько перемішайте, утрамбуйте в роз`ємну форму і поставте в холодильник на півгодини. Ці півгодини підуть на приготування крему.
5. В окремій глибокій посуді збийте міксером цукор і вершковий сир до однорідної маси. В отриману масу додайте ванільний цукор і сметану.
6. Після того як ви все перемішаєте, залийте туди необхідну кількість збитих вершків.
7. Зверху застиглого печива в форму викладіть і рівномірно розподіліть половину приготованого крему.
8. У решту суміші додайте залишки какао і цукрову пудру. Таким чином у вас вийде новий крем, який ви повинні акуратно укласти зверху двох попередніх шарів вашого пирога.
9. Чізкейк повинен настоятися в холодильнику не менше 5 годин. Для того щоб ваше кондитерське творіння мало не тільки приголомшливий смак, але і виглядало не гірше тортів продаються в кондитерських, прикрасьте краю чизкейка повітряними збитими вершками, а середину - вишневим варенням.