Дієтичний чізкейк на шоколадній основі

Будь-яка дієта для схуднення передбачає деякі обмеження в харчуванні. В "чорний" список, в першу чергу, потрапляють солодощі та продукти з великим вмістом вуглеводів. Однак класичний рецепт чізкейку на шоколадній основі, улюбленого багатьма, можна адаптувати під меню худне людини.

Приготування дієтичного чізкейку не так складно, як може здатися на перший погляд. Головна складність в тому, щоб правильно підібрати величину форми для пирога і ємність для води. Також потрібно ретельно обернути форму з сирною масою фольгою, щоб уникнути попадання вологи всередину.

Категорична відмова від улюблених страв - це основна причина зривів і переїдання під час дотримання дієти для схуднення. Однак не всім людям, які прагнуть до стрункості, відомо про те, що існують дієтичні рецепти улюблених страв, які цілком доречні в раціоні тих, що худнуть людей. Так, один з найпопулярніших десертів - чізкейк, середня калорійність якого в стандартному варіанті становить близько 450 ккал., Може бути приготований з менш калорійних інгредієнтів, що дозволить знизити його калорійність в 2,5 рази!

Відео: Шоколадний ЧИЗКЕЙК без випічки / Простий Чізкейк з сиром

Відповідно, при підрахунку калорійності раціону, вживання шматочка такого блюда цілком допустимо. При «Кремлівської» дієті, де кожної страви присвоюються бали, такий дієтичний чізкейк також буде істотно відрізнятися від свого класичного аналога: звичайний чізкейк - 25 балів, чізкейк дієтичний - 15 балів.

Отже, чому саме чізкейк з безлічі рецептів найбільше підходить для приготування під час дотримання різних дієт? По-перше, основний інгредієнт страви - сир, який багатий білком і не містить багато калорій. По-друге, відмінні смакові якості чизкейка дозволять задовольнити тягу до солодощів без шкоди для фігури. Цей десерт можна їсти на сніданок або на обід, а також використовувати в якості перекусу між основними прийомами їжі.

Відео: ЧИЗКЕЙК ЯКИЙ МОЖНА НА ДІЄТІ! ДІЄТИЧНИЙ ЧИЗКЕЙК. Білкові ДЕСЕРТИ

Отже, в чому принципова відмінність дієтичного чізкейку на шоколадній основі від класичного страви? Стандартний рецепт передбачає використання висококалорійних інгредієнтів - шоколаду, вершкового масла, сметани, жирного сиру маскарпоне. Склад дієтичного страви набагато «легше» - знежирений сир, шоколадний пудинг, натуральний йогурт 2,5% жирності та інші менш калорійні, ніж в попередньому варіанті, компоненти. Також в приготуванні низькокалорійного рецепта допоможуть деякі кулінарні хитрощі, за допомогою яких і смак, і консистенція десерту не постраждають, не дивлячись на «підміну» інгредієнтів.

Отже, на початку приготування потрібно зробити шоколадну основу для чізкейку. Для цього знадобляться наступні інгредієнти: будь розсипчасте печиво, калорійністю не більше 350 ккал - 150 гр. Шоколадний пудинг (густий молочний десерт, типу йогурту) - 100 гр., Какао-порошок несолодкий - 20 гр.

Відео: Дієтичний шоколадний чізкейк з ряжанки (з випічкою)

Печиво, подрібнене в крихту, змішати з шоколадним пудингом і какао, замісити однорідне тісто. У роз`ємну форму для чізкейку викласти отриману масу і розім`яти пальцями по всьому дну, зробивши невеликі бортики. Помістити форму з основою в духовку, прогріту до 200 градусів, на 10 хвилин, щоб основа запеклася.

Тепер слід зайнятися приготуванням начинки. Для цього знадобляться наступні інгредієнти - 400 гр. сиру, жирністю не більше 1,8%., натуральний йогурт 2,5% - 350 гр., 1 куряче яйце, 35 гр. крохмалю, 4 столових ложки цукру, лимона.

У блендері змішати до отримання однорідної густої маси - сир, йогурт, крохмаль, цукор, сік і цедру половинки лимона. Яйце також збити міксером і вмішати в начінку.Дать начинці трохи постояти, щоб вийшло повітря.

У глибоку форму, велику по діаметру, ніж ємність для чізкейку налити води, стільки, скільки потрібно, щоб вода не вилилася під час занурення в неї тари з десертом. Начинку викласти на остигнула шоколадну основу і злегка потрясти, щоб вийшли залишилися бульбашки повітря. Форму з чізкейк обернути фольгою і поставити в ємність з водою. Запікати чізкейк в духовці на водяній бані, при температурі 180 градусів, протягом 1 години. Потім духовку вимкнути, а чізкейк залишити ще на пару годин. Остиглий десерт помістити в холодильник на кілька годин.

Перед вживанням зняти знімні борти з форми, провівши уздовж стінок ножем. Розрізати чізкейк на порційні шматочки, посипати ваніллю або корицею і подавати до чаю або кави. Калорійність готового дієтичного чізкейку на шоколадній основі - всього близько 160 ккал на 100 гр.! Смачного!

Печиво для основи можна подрібнити в крихту за допомогою блендера «на ножах». Якщо такого пристрою немає в наявності, слід скористатися звичайною качалкою. Печиво потрібно скласти в міцний харчової пакет, зав`язати його і пройтися зверху качалкою кілька разів. Повторювати процедуру до повного подрібнення продукту.

Відео: Дієтичний шоколадний чізкейк

Підводячи підсумок статті, можна з упевненістю сказати, що приготування легкого, смачного і дієтичного чізкейку на шоколадній основі не вимагає особливих витрат часу і коштів. Цей десерт принесе задоволення без шкоди для фігури!