Рецепт простого чизкейка з сиру

Поділюся з вами рецептом дуже простого чизкейка, який я вигадала при не дуже-таки приємних обставин, але як кажуть в Одесі: «а шо робити? треба жити далі! ».

Тепер все по порядку. Мій чоловік через свою твердої впевненості в тому, що такі як він ніколи не хворіють, а якщо таке і трапляється, то це стійко переноситься на ногах, довів свій «залізний» організм до стану, коли хочеш, не хочеш, а довелося лягати на операцію в лікарню.

Знайоме явище, так? Так от, не буду втомлювати усіма нюансами (діагнозами і іншою нісенітницею) лише скажу, що після моєї розмови з доктором в присутності чоловіка на тему: «чим його зараз« бідненького і нещасні »годувати?», З`ясувалося, що в його раціоні крім дієтичного бульйону повинен обов`язково бути присутнім сир. Але я знала, що все молочні продукти для нього табу ще з дитинства (не питайте чому - сама не в курсі, просто прийняла це як факт і змирилася ще на початку нашого сімейного життя).

І ось, з понурою головою, вийшовши з лікарні, я попрямувала в магазин за продуктами. Прийшовши додому у мене промайнула одна ідейка, яку я тут же кинулася втілювати в життя. Міркувала я так: якщо він не бажає їсти сир в чистому вигляді, треба його піднести як дитині - в красивій обгортці. І мій задум напрочуд спрацював.

чізкейк (Правда, в його випадку він був без шоколаду, а просто посипаний пудрою) став тим рятівним кругом, за допомогою якого чоловік отримував свої вітаміни, а я не забула зайвий раз (хоча самі знаєте, зайвим це ніколи не буває) нагадати йому про те , яка все-таки розумниця його дружина! Як не крути, а все залишилися «в шоколаді!».

Відео: Чізкейк з сиру

Отже, на приготування простого чизкейка з сиром і шоколадом потрібно приблизно півтори години вільного часу, погружной блендер і силіконові формочки. Рецепт розрахований на 5 чізкейк.

• сир - 250 г;
• манна крупа - 2 ст. л .;
• яйце - 2 шт .;
• сметана - 2 ст. л .;
• лимон - ¹/₂ шт .;
• шоколад - 1 плитка;
• цукор - 3 ст. л. (З гіркою);
• кориця - ¹/₂ ч. л .;
• ванільна есенція - 5 крапель.

Рецепт приготування простого чизкейка

Відразу використовуємо чашу блендера, щоб зайвий раз не мити посуд.
Отже, спочатку в ємність висипаємо манну крупу.

Потім додаємо сметану. Якщо в холодильнику немає сметани, замінюємо її вершками, йогуртом, молоком або кефіром. На худий кінець можна використовувати і звичайну воду.

Відео: ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВИПІЧКИ з СИРОМ ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ

Перемішуємо і даємо манки разбухнуть 10-15 хвилин.

Додаємо сир.

Сир використовуємо будь-якої жирності: від 0% до ...

Слідом відправляємо 1 ¹/₂ яйця, тобто 2 білки і один жовток (2-й жовток відокремлюємо в мисочку і відставляємо в сторону).

Відео: ЧИЗКЕЙК за 10 хвилин / простий РЕЦЕПТ сирні чізкейк

Видавлюємо сік з половинки лимона.

Висипаємо цукор і корицю.

Додаємо ванільну есенцію або ж 1 пакетик ванільного цукру.

За допомогою погружного блендера ретельно збиваємо всі інгредієнти до отримання однорідної сирної маси (приблизно 1-2 хвилини).

Розливаємо масу по силіконовим формочках на ²/₃ і за допомогою спеціальної кисті змащуємо її жовтком (завдяки чому вже в готовому десерті буде відчуватися смачна прошарок-корочка).

Відео: Чізкейк сирний, без випічки + розрахунок калорійності | Легко приготувати |

Ставимо формочки в попередньо розігріту духовку на 20-25 хвилин. Температура приготування 160 С.

Дістаємо сирний чізкейк з духовки. Перед тим, як витягувати з силіконової форми, обов`язково даємо йому охолонути (не менше 30 хвилин).

Для того, щоб швидко розтопити шоколад, яким будемо поливати чізкейк, робимо наступне:

1. кип`ятимо воду в чайнику;
2. в суху миску викладаємо дрібно поламаний шоколад (чорний або молочний - різниці немає, як то кажуть, на смак);
3. в каструлю, яка по діаметру і висоті повинна бути трохи більше, ніж миска з шоколадом, наливаємо на дно трохи окропу;
4. каструлю з водою відправляємо на повільний вогонь, а зверху ставимо миску з шоколадом;
5. стежимо за тим, щоб вода не стосувалася верхньої миски;
6. помішувати, поки шоколад повністю не розтопиться.

Є й більш простий спосіб розтопити шоколад, якщо на вашій кухні є така помічниця як мікрохвильова піч.

Остиглий чізкейк з сиру поливаємо шоколадом.

Сподіваюся, вам сподобається запропонований мною рецепт простого чизкейка. Впевнена, що дітлахи його точно оцінять, навіть ті, хто не дуже любить сир.

Чашечка зеленого чаю або ароматного свіжозвареної кави лише посилить задоволення від ніжного сирного десерту.

Приємного всім апетиту!

Автор фото-рецепта «Простий чізкейк з сиру з шоколадом в порційних формочках»:
Тетяна Володіна