Низьковуглеводних чізкейк

Відео: Чізкейк низьковуглеводних дієтичний

Багато хто вважає, що низкоуглеводная дієта повністю виключає споживання солодощів, адже цукор - це вуглевод. Але не варто забувати, що низкоуглеводная дієта все ж допускає вживання вуглеводів, природно, в обмеженій кількості.

Зрозуміло, що під час дієти не слід їсти тістечка, пончики і торти. А ось побалувати себе солодощами зі зниженим вмістом вуглеводів можна. Безе, сніжки, парафії, домашнє морозиво і сирні маси, чізкей, збиті жирні вершки або сметана - все це низьковуглеводні солодощі, приготувати які дуже просто.

низьковуглеводних чізкейк

Інгредієнти (на 16 порцій):

• 4 яйця курячі;

• сир слівочний- 660 грам;

• сметана - 50 грам;

• сік лимонний - 1,5 ложки;

• 
  
  
  

  замінник цукру;

• цукор ванільний - 1,5 чайні ложки.

  Відео: Дієтична Білкова Сирна Запіканка без Муки і Сахара. Майже чізкейк :)

Для коржа:

Відео: низьковуглеводну Дієтичний Торт "Фрезье" без Муки і Сахара

• борошно мигдальна - 1 стакан;

  Відео: йогуртовий чізкейк на коржі з фініків і кешью

• 
  
  
  

  дві столові ложки вершкового масла;

• підсолоджувач, який замінює дві столові ложки цукру.

Для соусу:

• полуниця свіжа - 2 склянки;

• полуничний джем низьковуглеводних - дві столові ложки;

• замінник цукру.

Масло розтопити, остудити, додати борошно і замінник цукру. Інгредієнти змішати, замісити тісто і акуратно викласти його в добре змащену форму для випічки. Нагріти до 190 градусів духовку. Випікати корж в 8-10 хвилин. Про готовність коржа буде свідчити зарум`яненим верх. Готовий корж не треба виймати з форми.

Сир викласти в суху миску і збивати, поки він не стане повітряним. Додати яйця, сметану, замінник цукру, цукор ванільний і лимонний сік і ретельно збити. Повинен вийти склад однорідної консистенції без грудок. Отриману суміш вилити на готовий корж. Поставити форму для випічки в нагріту духовку до 200 градусів і відразу ж знизити температуру в духовці до 100 градусів. Випікати при такій температурі 1-1,5 години. Виймати низьковуглеводних чізкейк з духовки, коли він стане твердим, але залишиться м`яким в центрі.

Готувати чізкейк можна і на водяній бані. Для цього низ і боки форми для випічки слід обернути фольгою, помістити в іншу форму для випічки більшого розміру і налити в простір між формами окропу. Випікати чізкейк в духовці при 175 градусах 1-1,5 години. Виймати пиріг з духовки, коли він стане твердим, але залишиться м`яким в центрі. Чізкейк охолодити і полити полуничним або іншим соусом.

Щоб приготувати полуничний соус, необхідно полуницю вимити, порізати, додати замінник цукру і трохи полуничного джему і збити в блендері.

Калорійність - 221 ккал. В одній порції чізкейку вміст вуглеводів - 2 грами, білка - 6 грам. Зміст вуглеводів в одній порції полуничного соусу - 1,9 грама.