Яблучно-карамельний пиріг

Цей дивно ніжний і смачний низькокалорійний десерт можна приготувати до чаю для близьких і друзів.

Інгредієнти (на 12 порцій):

• борошно невибілена - 2 склянки;

• кориця - 4 чайні ложки;

• цукор коричневий - 2 склянки;

• розпушувач;

• сода харчова - половину чайної ложки;

• дрібка солі;

• нежирний маргарин, розм`якшений - склянки;

• ванільний екстракт - 2 ложки;

• шість яєчних білків;

• шматочки свіжих яблук - 2 склянки.

Для крему:

• 1,5 склянки просіяного цукрової пудри;

• 
  
  
  

  коричневий цукор - 50 грам;

• нежирний маргарин - склянки;

• 1 ложка ванільного екстракту;

• молоко знежирене - 4 чайні ложки.

Щоб приготувати яблучно-карамельний пиріг, необхідно попередньо нагріти духовку до 180 градусів. Добре змастити рифлену форму для випічки маслом і посипати борошном.

У сухий мисці змішати цукор коричневий, борошно, розпушувач, корицю і харчову соду. В іншій мисці змішати розм`якшеного маргарину, яєчні білки, попередньо трохи збиті, яблука.

Дві отримані суміші з`єднати в одній мисці і добре перемішати. Тісто викласти в форму, поставити в духовку і залишити випікатися 45-50 хвилин. Готовий корж дістати з духовки, перевернути на блюдо сервіровки і дати охолонути.

Для приготування крему необхідно змішати цукрову пудру, розм`якшений маргарин, цукор коричневий, молоко і залишився ванільний екстракт. Охолоджений пиріг полити готовим кремом.

Відео: Яблучний пиріг Перевертиш - Голодний Чоловік, Випуск 35

Калорійність однієї порції яблучно-карамельного пирога - 353 ккал. Склад однієї порції дієтичного десерту: жири - 8 грам-вуглеводи - 71 грам-білки - 4 грами.

Смачні дієтичні десерти - Сирний яблучно-карамельний пиріг

Складові:

Відео: Французький яблучний тарт Татен - Рецепт Бабусі Емми

Для тесту:

• знежирений сир - 400 грам;

• сода - чайні ложки;

• одне яйце;

• чайна ложка цукру;

• вода - склянки;

• 3 ложки рослинної олії;

• борошно непросіяна - 2 склянки.

Для начинки:

• яблука - 0,5 кілограма;

• цукор - 50 грам;

• сметана знежирена - 3 столові ложки;

• 2 яйця;

• 2 столові ложки лимонного соку;

• масло вершкове - 50 грам.

Відео: Яблучний пиріг Тарт Татен (Tarte Tatin) + пісочне тісто - як приготувати, оригінальний рецепт

Сир ретельно протерти через сито, з`єднати з сіллю, содою, рослинним маслом і яйцем. Вмішати воду. Повинна вийти однорідна рідкувата маса. Всипати борошно і ретельно розмішати. Вимісити тісто. Отримане тісто має бути гладким і не липким. Прикрити тісто харчовою плівкою і залишити на час приготування начинки.

Яблука очистити від насіння і шкірки і порізати на дольки. У сковороді розтопити масло вершкове, додати цукор, почекати поки він не спіниться і не стане перетворюватися в карамель. Всипати в сковороду яблука і тушкувати, помішуючи, 4-5 хвилин. Додати лимонний сік. Зняти карамель з вогню і дати охолонути.

Сирне тісто розкачати і викласти у форму, зробивши невеликий бортик. У мисці змішати сметану і яйця, додати остиглі яблука. Отриману суміш вилити на тісто. Поставити форму в духовку і запікати 30 хвилин.