Сирний торт з ягодами

Сирний торт з ягодами - дивовижно ніжний і смачний. Такий холодний десерт буде чудовим ласощами в жаркий день!

готується цей сирний торт без випічки дуже просто. Для його приготування навіть не потрібна наявність плити з духовкою. Все що вам необхідно з кухонного начиння - це блендер і холодильник.

Для приготування сирного торта можна використовувати різні ягоди: чорну або червону смородину, полуницю або очищену від кісточок вишню.

Пропонуємо вашій увазі рецепт приготування сирного торта з ягодами чорної смородини. Вона є лідером за вмістом вітаміну С, а також багата вітамінами Р, К, В, провітамін А, солями калію, фосфору і заліза та іншими корисними речовинами.

Відео: Пиріг сирний з ягодами. Сирний пиріг з ягодами. Сирно-ягідний пиріг. Пиріг з сиром

Складові:
сир (жирність 5-9%) - 200 гр. (1 пачка)
вершки (жирність 33%) - 100 гр.
сметана (жирність 20%) - 100 гр.
вершкове масло - 100 гр.
цукор - 1 склянка
желатин - 1 ч.л.
шоколадне печиво, наприклад «До кави» - 200 гр.
ягоди чорної смородини - 200 гр.

Сирний торт з ягодами рецепт:

Столову ложку желатину в порошку залити в окремому посуді склянкою холодної кип`яченої води, перемішати і залишити для набухання на 40 хвилин.

Вершкове масло розрізати на великі шматки і розтопити.

Масло можна розтопити або на водяній бані, або в мікрохвильовій печі, при будь-якому способі потрібно уважно стежити щоб масло не закипіло!

Шоколадне печиво подрібнити в дрібну крихту з допомогою блендера або комбайна, так само можна натерти печиво на дрібній тертці.

Відео: Торт сирний з желе і ягодами

Викласти натерте печиво в окрему миску і змішати з розтопленим вершковим маслом.

Дуже ретельно перемішати, суміш повинна вийде однорідної, якщо вона сильно розсипається потрібно додати ще масла, інакше корж буде розвалюватися.

Роз`ємну форму для випічки викласти пергаментом, розрівняти краю.

Відео: Сирний Пиріг з Ягодами на Кукурудзяної борошні

Якщо хочеться зробити краю торта з красивими загинами потрібно підігнути пергамент в декількох місцях, сирна частина торта прийме форму підігнутих частин пергаменту і застигне в химерної формі.

Викласти в форму суміш печива з маслом, розрівняти і щільно утрамбувати щоб не було порожнеч. Поставити форму в холодильник.

Набряклий желатин викласти в ситечко і дати стекти зайвої рідини.

Пол склянки жирних вершків нагріти на слабкому вогні, не доводячи до кипіння ввести в них желатин, постійно помішуючи довести до початку кипіння і відразу зняти з вогню. Залишити желатин з вершками настоятися на 10 хвилин.

Пачку сиру, склянку цукрового піску і півсклянки жирної сметани ретельно збити за допомогою блендера до стану сирного крему.

Відео: Сирно-ягідний пиріг

Ягоди перебрати, очистити, ретельно промити, дати стекти воді і подрібнити блендером або комбайном.

Додати до подрібненим ягодам вершки з розчиненим желатином, потім ввести сирний крем, збивати протягом 5 хвилин до отримання однорідної суміші.

Дістати з холодильника форму з коржем з печива і вилити в неї вийшла сирно-ягідну суміш.

Поставити форму в холодильник на ніч.

Якщо потрібно зробити сирний торт з я роками швидше можна поставити форму в морозильну камеру, торт застигає там приблизно за 4-5 годин.

Смачного!

Схожі рецепти: