Дієтичний десерт: торт сирний з чорницею

Відео: Сирний десерт "Зебра" - дієтичний рецепт

Сир і чорниця дуже корисні для людського організму, так як забезпечують надходження всіх необхідних вітамінів і цінних мікроелементів, які відповідають за повноцінне функціонування всіх систем і функцій. З цих компонентів можна приготувати смачний і дієтичний десерт.

Сир дуже корисний для людського організму, так як не тільки поставляє в організм всі необхідні мікроелементи, але і сприяє схудненню. Саме тому сиркові десерти рекомендується вживати людям, які постійно підраховують бали під час трапези.

Сьогодні досить великою популярністю користуються різноманітні дієтичні рецепти, які допомагають не тільки смачно харчуватися, але і не набирати зайву вагу.

Отже, для того, щоб приготувати неймовірно смачний і дуже ніжний сирний торт з чорницею, знадобиться взяти досить простий набір продуктів - чорниця (приблизно 200 грамів), вершки 33-х відсотків (рівно 100 мілілітрів), молоко згущене, можна не додавати (чотири або п`ять стіл. ложечок), сир м`який (приблизно 250 грамів), маскарпоне (близько 250 грамів), ванілін (німого, за смаком), вершкове розтоплене масло (дві стіл. ложечки), яйця курячі (чотири штучки), борошно просіяне пшеничне (приблизно 150 грамів), цукор (близько 200 грам мов).

Для того, щоб дуже швидко приготувати не тільки дуже смачний, але і низькокалорійний торт з чорницею, спочатку рекомендується підготувати всі необхідні інгредієнти, завдяки чому безпосередньо під час приготування десерту не витрачатиметься дорогоцінний час на пошуки того чи іншого компонента.

Відео: Торт без випічки. Желейний торт на швидку руку. Чізкейк з чорницею

Далі можна починати готувати безпосередньо дієтичний десерт. Спочатку беруться яйця, які треба заздалегідь охолодити (таким чином яйця буде набагато краще збивати) і збити їх з невеликою кількістю цукру. Важливо простежити за тим, щоб повністю розчинився цукор, і тільки після цього, переходити до наступного етапу приготування. Як тільки цукрово-яєчна маса стане пишною, необхідно поступово, невеликими порціями додавати масло і заздалегідь просіяне борошно - в тесті не повинно утворитися грудочок з борошна, в іншому випадку смак готового десерту буде повністю зіпсований.

Далі береться форма, в якій буде випікатися сам пиріг і рясно змащується маслом - це необхідно зробити для того, щоб під час приготування пиріг не пригоріла. У підготовлену форму виливається тісто після чого поміщається в духовку, яка до цього часу повинна бути добре розігріта. Тісто випікається до повної готовності, що перевірити можна за допомогою простої дерев`яної сірники або зубочистки - тісто протикається сірником, якщо вона залишилося сухий, значить, корж добре пропікся, але якщо на сірнику залишаться шматочки тіста, його треба ще на деякий час залишити в духовці.

Готовий корж остуджують і розрізається на дві половинки. З кип`яченої води і згущеного молока робиться сироп, яким просочується корж. Тепер можна приступати до приготування крему - сир протирається через дрібне сито, можна просто збити за допомогою блендера, потім додається згущене молоко, маскарпоне, вершки. Маса ретельно збивається, після чого кремом змащуються коржі, а зверху торт прикрашається чорницею.

Для того, щоб побалувати себе під час дієти смачним, а головне корисним десертом, можна скористатися ще одним рецептом приготування сирного пирога з ягодами чорниці.

Отже, в цьому випадку необхідно взяти такий натиск продуктів, які є практично в кожному холодильнику - чорниця (приблизно 200 грамів), желатин (рівно дві стіл. Ложечки), вершки мінімальної жирності (цукор (близько 400 грамів), сир (приблизно 500 грамів ), сметана мінімальної жирності (приблизно 500 грамів), масло вершкове (трохи, не більше 100 грамів), печиво просте (близько 200 грамів).

Початківцям кулінарам буде корисний наступний рада - перш ніж приступати безпосередньо до процесу приготування самого десерту, необхідно підготувати всі продукти, які є в списку. Завдяки дотриманню цього досить простого правила значно скорочується час, який буде витрачено на приготування смачного сирного пирога з чорницею.

Відео: ДІЄТИЧНИЙ ТОРТ. Низькокалорійний десерт без цукру. Ніжний ПП-чізкейк

Після того, як підготовчий етап буде повністю завершено, можна приступати саме до процесу приготування самого десерту. Спочатку береться просте печиво і подрібнюється до отримання крошкообразного стану. Потім печиво треба змішати з маслом розтопленим.

Тепер береться роз`ємна форма для запікання і на її дно акуратним, рівним шаром викладається суміш з печива і масла. Як тільки буде сформовано рівний корж, форма поміщається в холодильник і залишається на деякий час, поки не корж повністю не застигне.

У той час поки буде застигати основа для пирога, необхідно зайнятися приготуванням крему, також варто правильно підібрати модель тарілки, на якій гостям буде подаватися десерт. Отже, тепер робиться крем - береться сир і ретельно збивається з цукром, потім поступово додається сметана (бажано використовувати сметану з мінімальною жирністю, щоб десерт містив мінімальну кількість калорій). В результаті повинна вийде густа маса однорідної консистенції.

Тепер береться чорниця, гарненько миється холодною водою, після чого перекладається в чашу блендера і подрібнюється до отримання одноманітної кашки. Потім сирна маса розділяється на дві частини, при цьому одна повинні бути більша за іншу приблизно на частину. Менша частина сиру змішується з чорничної масою - все гарненько перемішується.

Згідно з інструкцією розводиться желатин. Потім беруться вершки і злегка підігріваються, але не можна їх кип`ятити, після чого до вершків додається розчинений желатин і все ретельно перемішується. Вся суміш ділиться на дві частини, які додаються в дві половинки сирного крему.

З холодильника дістається форма, в якій вже помилкова застигнути основа для пирога і вздовж бортика за допомогою пергаменту робляться бортики. Тепер по черзі на корж викладається дві начинки - спочатку чотири ложечки білого сиру, після чого йде чорнична начинка і за цією схемою викладається весь крем.

Як тільки буде викладена вся начинка, необхідно взяти паличку і провести по торту через приблизно рівну відстань - таким чином готовий десерт набуде більш оригінальний зовнішній вигляд. Готовий десерт на деякий час ставиться в холодильник, щоб торт повністю застиг, а перед подачею до столу знімається пергамент і торт прикрашається ягодами чорниці.