Готуємо "бабусині прянички": дієтичний рецепт

Пряники - це не тільки неймовірно смачні ласощі, але і нагадування про далеке дитинство. Щоб потішити себе не тільки смачним, але і дієтичним печивом, варто ознайомитися з рецептом приготування неймовірно ніжних «бабусиних» пряничка.

Професійні дієтологи рекомендують правильно підібрати модель тарілки, завдяки чому під час трапези буде з`їдена порція набагато менше, ніж завжди. Цей психологічний прийом дозволяє не тільки позбутися від наявного зайвої ваги, але і набагато швидше отримати відчуття насичення.

У тому випадку, якщо дієтичні рецепти пряників привернули увагу, тоді варто спробувати приготувати дуже смачні і низькокалорійні пряники, за наступним рецептом.

Отже, в цьому випадку знадобиться взяти набір наступних простих компонентів, які є практично в кожному холодильнику, тому не доведеться спеціально бігти в магазин - цукор (250 грамів), маргарин (250 грамів), розпушувач для тіста (трохи, одна чайн. Ложка) , борошно просіяне пшеничне (рівно один кілограм), яйця (дві штучки), яєчні жовтки (три штучки), вода холодна (трохи, одна чайн. ложка), сода харчова (трохи, одна чайн. ложка), мед рідкий (приблизно 250 грамів), какао порошок (трохи, одна чайн. ложка), один пакетик пріпремся Ави до пряникам (наприклад, кардамон, кориця, імбир, гвоздика або мускатний горіх).

Для приготування глазурі для пряничка знадобиться взяти такі компоненти - лимонний сік (сік половинки лимона), пудра цукрова (приблизно 300 грамів), білок яєчний (дві штучки).

Такий рецепт припаде до смаку людям, які під час трапези постійно підраховують бали, які містить ту чи іншу страву, до того ж саме в такий спосіб буде набагато легше підраховувати кількість калорій, що надходять в організм разом з їжею.

Тепер можна приступати безпосередньо до процесу приготування пряники. Для початку необхідно взяти тефлонову сковороду і підсмажити на ній невелику кількість цукру (в цьому випадку треба взяти рівно 75 грамів цукру), поки не утвориться карамель. З цією ж метою можна використовувати і просту тефлонову каструлю.

Далі береться пшеничне борошно, змішується з невеликою кількістю розпушувача для борошна і проходять крізь дрібне сито. Потім треба взяти маргарин і розтерти його з невеликою кількістю цукру (в цьому випадку знадобиться взяти рівно 175 грамів цукру). Тепер до суміші додаються яєчні жовтки (рівно три штучки), цілі яйця (дві штучки) - все компоненти добре перемішуються, так як в результаті повинна вийде однорідна маса. Тепер в суміш додається вода, цукрова карамель, рідкий мед, спеції, сода, какао-порошок, в самому кінці вводиться борошно, заздалегідь змішана з розпушувачем для тесту і просіяне через дрібне сито.

Ця страва практично не буде містити калорії, тому воно сьогодні і користується такою великою популярністю. Адже до числа переваг даного десерту можна віднести не тільки його низькокалорійний і простоту в приготуванні, а також те, що пряники містять мінімум ккал, тому їх сміливо можна їсти навіть під час дотримання будь-якої дієти.

З усіх компонентів повинно бути замішано еластичне тісто однорідної консистенції, при цьому важливо простежити за тим, щоб в тесті не утворювалися грудочки, в іншому випадку смак готового десерту буде сильно зіпсований.

З тіста формується рівний лист, товщина якого не повинна перевищувати 0,5 сантиметрів. З тіста вирізують фігурки різної форми. Потім береться простий лист для запікання і рясно змащується вершковим маслом, після чого зверху присипається невеликою кількістю простий пшеничного борошна - це необхідно зробити для того, щоб в час випікання пряники не пригоріли.

Як тільки лист буде підготовлений, на нього необхідно перекласти сформовані прянички. Духовка розігрівається до 175-ти градусів, після чого в неї поміщається деко з уже сформованими пряничка і залишається в духовці приблизно на 10 або 15 хвилин, до повної готовності пряників.

У той час, поки будуть випікатися пряники, необхідно зайнятися приготуванням оці для їх прикраси. Отже, для цього беруться всі компоненти, які необхідні для приготування глазурі і гарненько розтираються - в результаті повинна утворитися ніжна, повітряна маса однорідної консистенції. Після того, як прянички повністю спечуть, необхідно їх дістати з духовки, після чого залишити на деякий час, щоб злегка охолонули, після чого вони поливаються готової глазур`ю. Тепер треба почекати деякий час, поки повністю не охолоне глазур, потім вони перекладаються на красиве блюдо і можна подавати десерт до столу.

Також можна приготувати пряники за наступним рецептом. У цьому випадку знадобиться взяти такі продукти як зерна кардамону (рівно 200 грамів), борошно просіяне пшеничне (приблизно 200 грамів), яйця (три штучки), цукор (рівно 200 грамів).

Спочатку необхідно підготувати всі продукти, які можуть знадобиться для приготування цієї страви, після чого можна приступати безпосередньо до готування пряників. Отже, необхідно взяти цукор (рівно 200 грамів), змішати з яйцями (три штучки), після чого додати просіяне борошно (приблизно 200 грамів) і подрібнені зернятка кардамону (треба взяти рівно п`ять зерен і ретельно їх подрібнити, до отримання порошкоподібного стану) . Всі компоненти добре перемішуються - в результаті повинно вийти тісто однорідної консистенції. Головне, простежити за тим, щоб в тесті борошно не утворила грубі грудочки, які можуть сильно зіпсувати смак готового десерту.

Деко для запікання змащується невеликою кількістю масла, щоб під час випікання, прянички не пригоріли. Потім за допомогою простої ложки формуються прянички і викладаються на підготовлений лист. Важливо стежити за тим, щоб пряники між собою не злиплися.

Духовка розігрівається приблизно до 180-ти градусів, після чого в неї поміщається деко з пряниками і випікаються вони приблизно сім або десять хвилин, до повної готовності. Важливо стежити за тим, щоб під час запікання, пряники не пригоріли.