Як смачно приготувати лосось: дієтичні рецепти

Відео: Лосось запечений у фользі

Лосось відноситься до числа червоної риби, яка дуже корисна для людського організму. М`ясо цієї риби має легкий рожевий відтінок, при цьому воно дуже ніжне і неймовірно смачне. Саме тому сьогодні відомо така велика кількість різних дієтичних рецептів страв, приготованих з цієї риби.

Практично до будь-якої страви з риби, ідеальним гарніром стане варений рис. Але також дуже добре поєднується рибка з картопляним пюре, печеною картоплею, і звичайно, свіжим зеленим салатом. У виборі гарніру можна сміливо експериментувати і вибирати те, що найбільше подобається.

Всі дієтичні рецепти дуже прості в приготуванні, а в результаті виходить неймовірно смачне, а головне, корисне блюдо. Щоб потішити себе смачним обідом і не нашкодити фігурі, можна зробити наступне блюдо з лосося, для приготування якого знадобиться взяти такі компоненти - сіль, перець білий, фольга, лимончик, і звичайно, сам лосось.

Отже, для початку береться тушка лосося і віддаляється повністю вся луска, після чого відрізається голова і виймаються нутрощі. Тушка рибки розрізається за допомогою гострого ножа - повинно вийти кілька стейків на дві три порції. Тепер гарненько промивається кожен шматочок рибки холодною проточною водою, при цьому бажано не використовувати хвостову частину, так як вона не дуже підходить для цієї страви.

Щоб отримати позитивні бали від своїх рідних за це блюдо, треба в точності дотримуватися всіх рекомендацій. На наступному етапі приготування береться проста фольга, призначена для запікання - знадобиться рівно стільки шматочків фольги, скільки вийшло стейків. При цьому важливо простежити за тим, щоб кожен шматочок фольги був досить великим, і в нього можна було загорнути стейк, як в конвертик.

Кожен стейк з двох сторін присипається невеликою кількістю солі, а також свіжим перцем чорним. З цією ж метою можна застосовувати і спеціальні приправи для риби. Потім береться простий лимон, гарненько миється, бажано з цією метою застосовувати спеціальну жорстку щіточку. Як тільки лимон буде вимитий, його треба нарізати кружечками. Тепер включається духовка і розігрівається до 180-ти градусів.

Рибні стейки перекладаються на підготовлені шматочки фольги, після чого зверху викладаються часточки лимона - треба повністю лимоном накрити шматочок рибки. Тепер стейк щільно закривається фольгою - в результаті повинен вийде конвертик. Тепер всі підготовлені шматочки рибки перекладаються на деко і відправляються в духовку, щоб запекти.

Час приготування цієї страви залежить від того, якої товщини вийшли самі стейки, наприклад, якщо шматочок риби не товще одного сантиметра, тоді досить буде випікати його протягом 20-ти хвилин, а більш товсті шматочки знадобиться просмажувати близько 40-ка хвилин. Як тільки рибка буде готова, вона дістається з духовки і залишається на час, щоб злегка охолола, після чого, безпосередньо перед подачею до столу, з рибки прибираються шматочки лимона. Доповнити блюдо можна свіжими часточками лимона або збризнути м`ясо невеликою кількістю лимонного соку. До достоїнств цієї страви відноситься не тільки його чудовий смак, але і те, що воно містить мінімум ккал.

Якщо господиня не знає, як смачно приготувати лосось на грилі, щоб страва була дієтичним, тоді вона може скористатися таким рецептом. В цьому випадку необхідно взяти такі компоненти - перчик мелений, сіль, олія оливкова (дві або стіл. Ложечки), лимончик (одна штука), лосось (4-ри товстих шматочка).

Для початку необхідно взяти шматочки риби і добре промити холодною проточною водою, після чого викласти на паперовий рушник і залишити на деякий час, щоб м`ясо могло просохнути і рушник ввібрало в себе зайву вологу.

Далі шматочки риби збризкують невеликою кількістю свіжого соку лимона, присипається перчиком і приблизно на півгодинки стейки поміщаються в холодильник. Після закінчення зазначеного періоду часу, риба змащується маслом оливковою і залишається ще на 10-ть хвилин. Також решітка для гриля змащується маслом, після чого на неї викладається риба і приблизно по 10-ть хвилин запікається з кожного боку.

Безпосередньо перед подачею до столи, риба присипається простий кухонною сіллю і подається на красивому блюді, в якості прикраси можна використовувати лимонні дольки, а також невеликою кількістю свіжої зелені. Таке блюдо не тільки урізноманітнює простий сімейний обід, а й стане просто ідеальним доповненням для будь-якого святкового столу, до того ж весь процес приготування не займе занадто багато вільного часу.

У тому випадку, якщо лосось запікається в духовці, і риба була передержана, в результаті чого м`ясо стало занадто сухим, тоді як доповнення до страви можна подавати будь-якої дієтичний соус. Ідеальним доповненням стане гірчичний соус, який можна буде приготувати і самостійно.

Сьогодні є досить багато різний приправ, які стануть прекрасним доповненням до будь-якого рибного блюда. Але не дивлячись на такий різноманітність, найкраще використовувати простий зелений чай, якщо додати його під час приготування риби, тоді вона набуде більш тонкий і вишуканий аромат.