Як приготувати форель в духовці

Ціла форель запечена в духовці

Відео: Як запекти форель у фользі в духовці, рецепт

Цей рецепт запеченої форелі найпростіший. У мене дзеркальна форель. Але можна також запекти райдужну форель.

склад:

Форель - 1 штука (близько 200-250 грам)

Вершкове масло - 50 грам

Лимон - 1 штука

Лимонний сік - 1-2 столові ложки

Свіжа петрушка - 2 столові ложки (або розмарин)

Сіль перець

Як приготувати форель:

Очистити і вимити форель. Форму застелити фольгою.

Розтопити вершкове масло і нехай воно трохи покипить, близько хвилини.

Рибу викласти у форму. Полити форель з обох сторін невеликою кількістю розтопленого масла. Посолити і приправити перцем.

Всередину форелі покласти кілька гуртків лимона і гілочку петрушки або розмарину. Лимон можна покласти і зверху.

Поставити форму з фореллю в духовку і запікати до готовності.

Решта масло змішати з лимонним соком. Поставити на плиту і довести до кипіння. Полити цим соусом готову форель при подачі.

Форму для запікання або деко застелити фольгою або папером для випічки. Викласти підготовлене філе форелі.

Приправити сіллю і перцем. Полити приготовленої сумішшю цибулі та часнику. Зверху посипати дрібно нарізаною зеленню кропу.

Поставити рибу в духовку і запікати при 200-280 градусах близько 12-15 хвилин. Залежить від розміру риби.

Відео: ФОРЕЛЬ запечена з картоплею

Готове філе форелі перекласти на блюдо. Полити вичавленим з іншої половини соком лимона. Посипати зеленню кропу.

За цим рецептом можна приготувати також філе лосося або сьомги.

Філе форелі вимити й обсушити. Натерти сіллю і перцем.

Форму або лист застелити фольгою. Викласти філе шкірою вниз. Змастити приготовленої сумішшю.

Поставити в духовку і запікати при температурі 180-150 градусів до готовності риби.

Не ставте деко близько до нагрівача духовки. Краще в середину або вниз.

Райдужна форель у фользі в духовці

склад:

Форель райдужна - 4 штуки (вагою 150-200 грам)

Лимон - 1-2 штуки

Кріп свіжий - 8 гілочок (або естрагон)

Оливкова олія - 1 - 2 столові ложки

Сіль перець

Як приготувати райдужну форель:

Тушки риби очистити від нутрощів і очистити луску. Добре промити і обсушити.

Вирізати з фольги 8 квадратів за розміром на 3-5 сантиметрів більше тушки риби.

Відео: Райдужна форель запечена в духовці у фользі

Викласти їх на деко і змастити оливковою олією.

Кріп вимити й обсушити.

Рибу натерти сіллю і перцем з обох сторін. Викласти на квадрати з фольги. Всередину кожної риби покласти по 2 гілочки кропу або естрагону.

Лимон вимити і нарізати тонкими кружальцями. Покласти в середину кожної риби по 2 кружечка.

Полити зверху рибу оливковою олією.

Накрити іншими квадратами з фольги риби, добре притиснувши по краях.

Відео: Форель в духовці! Форель запечена в духовці! Швидко і дуже смачно! Риба в духовці!

Поставити в духовку і запікати близько 10-15 хвилин при температурі 200-180 градусів.

Готову рибу вийняти з духовки. Акуратно ножем або ножицями розрізати верхню фольгу і перекласти рибу на блюдо. Полити виділився при запіканні соком, прикрасити кропом або естрагоном, нарізаним лимоном.

Усередині тушки посолити і поперчити за смаком. У надрізи вставити по часточці лимона. Решта кружечки лимона покласти в порожнину риби.

Якщо залишився лимон, покладіть під рибу і зверху. Залити рибу вином. Можна взяти червоне вино, але тоді зміниться колір м`яса риби. Тому краще готувати з білим вином.

Форму закрити фольгою і поставити в духовку. Запікати форель близько півгодини при температурі 170-180 градусів.

Запечена форель фарширована беконом

За цим рецептом добре запікати райдужну або золотисту форель.

склад:

Форель - 1 штука (вагою 350-450 грам)

Бекон - 2 шматочки

Вершкове масло - 50 грам

Лимон - 1 штука

Перець пікантний - 2 столові ложки

Цибуля зелена - 2 столові ложки

Часник - 1 зубчик (маленький)

Кріп - 2-3 гілочки

Сіль перець

Як приготувати форель:

Тушку риби випатрати очистити і промити. Обсушити паперовим рушником.

Вичавити сік з лимона.

Лук вимити і нарізати.

Вичистити від насіння пікантний перець. Дрібно нарізати.

Часник дрібно порубати ножем або пропустити через прес.

У невеликій каструльці розтопити вершкове масло. Додати в нього зелену цибулю, перець, часник і лимонний сік. Перемішати і приправити сіллю і перцем.

Форму або лист застелити фольгою. Викласти підготовлену форель. Заповнити приготовленої начинкою порожнину риби.

Зверху на начинку покласти гілочку свіжого кропу і скибочку бекону. Загорнути фольгу.

Поставити рибу в духовку і запікати при температурі близько 200-180 градусів близько 20-25 хвилин. Залежить від розміру риби. Можливо, часу буде потрібно більше, якщо риба більша. В цьому випадку потрібно взяти також більше інгредієнтів для начинки.

Готову рибу у фользі перекласти на блюдо і дати полежати їй, не розгортаючи, 4-5 хвилин. Потім фольгу розгорнути, а рибу перекласти на тарілку. Видалити бекон і прикрасити свіжим кропом і шматочками лимона.