Свинина запечена шматком в духовці

Запечена свинина в духовці з яблучним соусом

склад:

Філе свинини - 2,25 кг

Цибуля - 1 головка

Сіль - 1 столова ложка

Яблука - 2-3 штуки (великих)

Цукор - 3-4 столових ложки

Відео: Свинина запечена в духовці шматком в тесті. Рецепт, як смачно запекти свинину в духовці!

Гвоздика - 6 бутонів

Кориця - 1 паличка

Відео: СВИНИНА запечена В ДУХОВКЕ.КАК ВКУСНО запекти СВИНИНУ

Цедра і сік половини лимона

приготування:

Відео: Свинина в фользі запечена в духовці

Свинини промити, обсушити і натерти сіллю з усіх боків. Викласти в форму для запікання.

Лук очистити і покласти в форму до м`яча цілком.

Розігріти духовку до 220 градусів і поставити м`ясо. Запікати 20 хвилин до появи хрусткої скоринки.

Приготувати яблучний соус. Яблука вимити і очистити від серцевини і шкірки.

Нарізати великими часточками, покласти в іншу форму. Додати цукор, натерту цедру лимона, лимонний сік, гвоздику і корицю. Влити 4 столових ложки води.

 Поставити форму в духовку до м`яса на саму нижню полицю. Запікати 30 хвилин.

Потім форму з яблуками вийняти з духовки, остудити і приготувати з них соус, збивши блендером або протерти через дрібне сито.

Приготувати підливу до м`яса.

Зняти ложкою утворився при запіканні свинини жир і обсмажити на ньому муку. Додати борошно, і постійно помішуючи, обсмажити.

Перемішуючи віночком, додати яблучний сидр, згасити протягом 2-х хвилин. Яблучний сидр можна замінити сумішшю яблучного соку з водою. Якщо все ж утворилися грудочки, трохи охолодити і збити міксером.

Подавати свинину з яблучним соусом і підливою.

Свинину, запечену цілим шматком можна подати на обід в якість другої страви, на сніданок з бутербродом - хороша альтернатива ковбасі. А можна подати на святковий стіл, наприклад, Новий рік - відмінна холодна закуска.

Відео: АРОМАТНА СВИНИНА запечені в ДУХОВЦІ

На гарнір до свинини можна подати овочі: свіжі помідори, перець, огірки, зелень.