Свиняча вирізка під медово-гірчичною вуаллю: рецепт для схуднення

Багато людей, що сидять на дієті, впевнені, що процес схуднення не сумісний з вживанням смачною і вишуканої їжі. Тим часом, існують дієтичні рецепти, завдяки яким можна приготувати оригінальні основні страви та закуски, безпечні для фігури.

При приготуванні дієтичної свинини під медово-гірчичною вуаллю, не рекомендується обсмажувати свинину або додавати в соус жирні і висококалорійні інгредієнти. А ось різні східні прянощі будуть вельми доречні в складі страви.

Свинина - один з найпопулярніших видів м`яса, який використовується для приготування різних страв. Всупереч поширеній думці про те, що свинина протипоказана до вживання людям, які прагнуть до схуднення, це м`ясо, приготоване за спеціальними рецептами, може виявитися навіть корисним для фігури. Воно містить цінний легкозасвоюваний тваринний білок, а ось вуглеводів в складі свинини немає зовсім. Важливо з усією відповідальністю підійти до вибору самого мяса.Свініна - один з найбільш жирних видів м`ясних продуктів, однак можна придбати вирізку без сала і жирових прожилок. Тоді його калорійність складе всього 257 ккал на 100 гр. продукту. Бали свинини становлять 0 умовних одиниць, що дозволяє прихильникам «Кремлівської» дієти їсти її хоч кожен день, і не поправлятися.

Відео: Свиняча рулька запечена в духовці, в медово-гірчичному соусі! Готуємо м`ясні страви

На які рецепти для схуднення з використанням свинини слід звернути увагу людям, які прагнуть до стрункості? З величезного розмаїття дієтичних страв, особливо виділяється свинина під медово-гірчичною вуаллю. Соковите і пікантне м`ясо, приготоване таким способом, обов`язково сподобається всім членам сім`ї і навіть може стати головним блюдом на святковому застіллі. Ніхто з гостей навіть не здогадається, що це блюдо дієтичне, адже воно не тільки володіє насиченим смаком і незвичайним ароматом, але і виглядає вишукано і смачно. М`ясо переважно використовувати свіже охолоджене, але можна і заморожене. В цьому випадку його слід розморозити при кімнатній температурі.

Людям, які дотримуються дієти «Модель тарілки» рекомендується вживати свинину під гірчично-медовою вуаллю з некрохмалистими овочами, звареними на пару, або з корисними вареними крупами - рисом, гречкою, перловкою.

Існує кілька дієтичних варіантів приготування цієї страви.

Варіант№1

Складові:

• Свинина 500 гр.

• Гірчиця 50 гр.

• Мед натуральний 2 столових ложки

• Сіль і спеції за смаком

• Зелень кропу і петрушки

  Відео: КРАЩІ ЧАЙ ДЛЯ СХУДНЕННЯ-5 рецептів !!!!!!!!!!

Процес приготування:

Свинину промити обсушити паперовим рушником, нарізати скибочками завтовшки 1 см поперек волокон. Приготувати соус. Для цього змішати в мисці гірчицю, мед і спеції. Свинину відбити кулінарним молоточком. Кожен шматок покласти на лист фольги і полити зверху соусом. Загорнути фольгу конвертиком. І запекти в духовці протягом 30 хвилин. Потім дістати блюдо і розгорнути фольгу. Знову помістити в духову шафу на 10-15 хвилин, щоб випарувалася зайва рідина. Подавати в гарячому вигляді з овочами, звареними на пару або гарніром з відвареного рису, гречаної крупи.

Варіант№2

Складові:

• Свинина вирізка 500 гр.

• Яблуко 1 шт.

• Цукіні 1 шт.

• Червоний цибулю 2 головки

• Мед натуральний 1 стловая ложка

• Гірчиця гостра 2 столових ложки

• 
  
  
  

  Соєвий соус 2 столові ложки

• Оливкова олія 1 столова ложка

  Відео: ТОП-3. Унікальні рецепти прискорення МЕТАБОЛІЗМУ і схуднення!

• Сіль за смаком

• Чорний мелений перець за смаком

Процес приготування:

Свинину промити, обсушити паперовим рушником, порізати тонкими скибочками приблизно 0,7 см. Товщиною. Різати м`ясо слід поперек волокон, щоб воно вийшло м`яким і ніжним. Тепер потрібно приготувати гірчично-медову вуаль. Для цього змішати в глибокій мисці мед, гірчицю, спеції. Яблуко очистити від шкірки, вирізати серцевину, порізати на чотири частини. Лук очистити, порізати на кілька частин. Цукіні порізати тонкими скибочками, змочити в соєвому соусі, обсмажити на сковороді-гриль, змащеній оливковою олією. На лист фольги викласти яблука, цибуля, цукіні. Зверху покласти шматочки свинини і полити медово-гірчичним соусом. Прикрити листом фольги і помістити в духовку на 30 хвилин. По закінченню зазначеного часу лист фольги зняти і знову запекти в духовці протягом 10-15 хвилин.

варіант №3

Складові:

• Свинина вирізка 1 кг.

• Яблучний оцет 50 гр.

• Мед 70 гр.

• Дижонская гірчиця 100 гр.

• Часник 2-3 зубчики

• Сіль столової ложки

• Червоний перець мелений чайної ложки

• Мелений чорний перець 1 чайна ложка

Процес приготування:

Свинину промити, обсушити паперовим рушником. Приготувати маринад. Для цього змішати в окремій ємності яблучний оцет, мед 30 гр., Гірчицю 70 гр., Часник, пропущений через прес, сіль, перець червоний і чорний. Покласти свинячу вирізку в глибоку чашку і залити маринадом, накрити плівкою і залишити маринуватися на ніч в прохолодному місці. Потім ємність з вирізкою дістати, вийняти м`ясо, нарізати скибочками завтовшки 1 см. Приготувати соус. Для цього змішати залишилася мед і гірчицю. У форму для випічки викласти м`ясні скибочки, полити медово-гірчичним соусом і поставити запікатися в духову шафу на 30-40 хвилин при 200 градусах.

Свинину під медово-гірчичною вуаллю можна приготувати і на пікніку, виклавши шматочки на решітку гриль. М`ясо слід заздалегідь порізати на порційні шматочки і замаринувати в суміші меду, лимонного соку і гірчиці. Потім посмажити на вугіллі, виклавши на решітку гриль. Готове м`ясо розкласти по тарілках і покрити медово-гірчичною вуаллю. Соус слід підготувати заздалегідь, змішавши мед і гірчицю в співвідношенні 1: 2 відповідно. Ця гостро-солодке доповнення до м`яса додасть страві особливий аромат і неповторний, пікантний смак.

Свинину під медово-гірчичною вуаллю можна приготувати не тільки в фользі, але і в горщику. Тоді м`ясо можна приготувати разом з гарніром - викласти на дно горщика морква, цибуля, цвітну капусту або брокколі, а вже зверху помістити шматочки свинини.

Отже, перераховані вище дієтичні рецепти свинини під медово-гірчичною вуаллю допоможуть приготувати корисне і смачне блюдо, багате білком і цінними поживними речовинами. Ця страва особливо сподобається людям, які люблять гострі і пікантні види їжі.