Запечена свинина в пряної глазурі

Відео: Свинина в духовці. Рецепт свинина в духовці. Святковий рецепт свинини

Свинині віддають перевагу багато. Хоча дієтологи і говорять нам, що свинина саме «шкідливий» м`ясо, але готувати менше ми його не стали. Мій новий рецепт як можна смачно приготувати свинину.

склад:

Свиняча вирізка без кістки - близько 2,0 кг

Біле вино - 0,5 склянки

Вишневе варення - 1 склянка (не повний)

Хрін - 1 ст. ложка (натерти)

Відео: Корейка в помаранчевій глазурі. Запечена свинина з апельсинами, імбиром, соєвим соусом і медом

Коричневий цукор - 1 ст. ложка

Мелена кориця - 0,5 ч. Ложки

Мелений тмин - 0,5 ч. Ложки

Кардамон - 0,5 ч. Ложки

Відео: Свинина в глазурі - покроковий відеорецепт! Смачні ідеї «Айдіго» на відео!

Сіль - ч. Ложки

Лимон - 1 штука

приготування:

Шматок м`яса зверху і з боків зробіть надрізи гострим ножем. Розігріти духовку до 250-300 градусів. М`ясо покласти в каструлю або глибоку сковороду. Залити водою або білим вином. Закрити вільно фольгою і поставити в духовку. Запікати близько 45-60 хвилин.

В цей час приготуємо глазур. З`єднати в каструлі натертий хрін, коричневий цукор, корицю, кмин, кардамон, сіль і лимонний сік. Шкірку від лимона натерти. Хрін можна купити готовий з вершковим смаком.

Додати вишневе варення. Поставити на невеликий вогонь і довести до кипіння. Проварити кілька хвилин, поки суміш не загустіть. Постійно заважати суміш, щоб не підгоріла.

Зняти з вогню і додати лимонну цедру.

Дістати м`ясо з духовки, обмазати зверху частини глазурі. Поставити знову в духовку, але вже знизивши температуру. Запікати близько 20 хвилин.

Готове м`ясо вийняти з духовки і викласти на обробну дошку. Дати постояти близько 10 хвилин.

Нарізати шинку порційними шматками, викласти на блюдо. Частину, що залишилася глазур подавати до шинки як соус.

Рекомендую ознайомитися:

Як приготувати смачну печеню