Великодні зайчики

Малюки дуже люблять випічку у вигляді різних звіряток. На Великдень можна порадувати дітлахів спільним приготуванням великодніх зайчиків з дріжджового тіста, покритих білою та шоколадною глазур`ю.

Складові:
борошно - 3 склянки
яйце - 2 шт.
дріжджі спиртові - 25 гр.
цукор - 160 гр.
молоко - 200 мл.
маргарин або вершкове масло - 70 гр.
сіль - 1/3 ч. ложки
ванільний цукор

для білої глазурі:
цукрова пудра - 3-4 ст. л.
лимонний сік - 1/2 ч. л.
яєчний білок - 1 шт.

для шоколадної глазурі:
какао - 2 ст. л.
сметана - 1 ст. л.
вершкове масло - 25 гр.
цукор - 1,5 ст. л.

приготування:
Приготувати опару:
Молоко злегка нагріти, додати дріжджі і 1 ст. ложку цукру, півсклянки борошна, все добре перемішати, закрити кришкою і поставити в тепло приблизно на 40-50 хвилин.

Коли опара підійде, додати яйця, збиті з цукром, що залишився, сіль, ванільний цукор і борошно, що залишилося, перемішати.

Маргарин або вершкове масло растапіть, остудити і вилити в тісто, перемішати. Залишимо тісто підходити на 1 годину.

Потім його потрібно обминути руками і поставити хвилин на 20-25 знову підходити.

Тим часом потрібно подбати про те, як спекти зайців. Можна вирізати шаблон з паперу, і приклавши до пласту з тіста, вирізати зайців. Також можна просто зібрати з окремих частин, зліпив голову, вушка, лапки і тулуб.

Стіл посипати борошном, викласти на нього готове тісто і розгортаємо в пласт близько 1 см, прикласти шаблон і вирізати зайців.

Деко змастити маслом і викласти на нього зайців і залишити на 20 хвилин.

Розігріти духовку до 170 градусів, випікати зайчиків близько 15 хвилин, поки вони не зарум`яняться.

Поки заготовки зайців остигають, приготувати білу і шоколадну глазурі.

Для білої: збити яєчний білок з лимонним соком, потім поступово додати цукрову пудру, все разом добре збити.

Охололи зайців обмазати білою глазур`ю і дати їй повністю застигнути.

Приготувати шоколадну глазур: всі інгредієнти змішати в кухлик, поставити на вогонь і довести до кипіння, варити близько 1 хвилини, потім зняти з вогню і остудити.

Шоколадною глазур`ю нрісовать на зайчіказ контур, лапки і щоки.

Очі, рот, носик зробити з цукрової мастики.

Дати зайчика повністю застигнути і можна віддавати діткам пробувати.