Різдвяне пісочне печиво

Сьогодні я поділюся рецептами смачного пісочного печива. Звичайно, за цими рецептами можна випікати будь фігурне печиво, можна нарізати просто квадратами. Але наше печиво буде у вигляді ялинок і яскравих блискучих зірочок. Справжнє Різдвяне, новорічне.

У першому рецепті пісочне печиво з цедрою цитрусових і глазур`ю з білого шоколаду. У другому - з корицею, кардамоном, гвоздикою. Зберігати таке печиво можна близько двох тижнів. Але, думаю, стільки воно зберігається не буде.

Пісочне печиво «Ялинки в снігу»

склад:

Несолоне вершкове масло - 250 грам

Цедра мандарина - з 4 штук

Цукрова пудра - 200 грам

Жовтки - 2 штуки

Цедра апельсина - 2 ст. ложки

Розпушувач - 1 пакетик

Борошно - 300 грам

Білий шоколад - 375 грам

приготування:

Приготування пісочного тіста.

Збити вершкове масло, цукрову пудру і цедру з мандаринів. Додати яєчні жовтки, апельсинову цедру і ще раз збити.

Розпушувач змішайте з борошном і поступово додайте до збитою суміші. Якщо користуєтеся міксером, знизьте швидкість до низької.

Скачайте тісто в кулю, загорніть в харчову плівку і поставте на 30 хвилин у холодильник.

Розкачайте тісто на посипаний борошном стіл товщиною близько 3,5 см і формочкою виріжте ялинки. Повторіть, поки не використовуєте всі тісто.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Викладіть печиво на деко і випікайте до світло золотистого кольору.

Готове печиво охолодіть.

Розтопіть на водяній бані білий шоколад. Обмокніть одну половинку ялинки в шоколад і викладіть на пергаментний папір. Коли шоколад повністю застигне, перекладіть печиво в картонну коробку або контейнер. Печиво можна зберігати близько 2 тижнів.

Пісочне печиво «Новорічні зірочки»

склад:

Вершкове масло - 200 грам

Коричневий цукор - 100 грам

Яєчні жовтки - 2 штуки

Яєчний білок - 1 штука

Борошно - 250 грам

Мелена кориця - 0,5 ч. Ложки

Кардамон мелений - 0,5 ч. Ложки

Мелена гвоздика - 0,5 ч. Ложки

Коньяк - 1 ч. Ложка

Цукрова пудра - 80 грам

Готові кондитерські золоті або срібні перлини - для прикраси

приготування:

Міксером або руками збити вершкове масло, коричневий цукор. Додати по одному яєчні жовтки і збити до однорідної маси.

Додати борошно, корицю, кардамон, гвоздику. Замість кардамону можна додати мелений імбир. Все перемішати.

Тісто скачати в кулю, накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на 60 хвилин.

Розкачати тісто завтовшки 5 мм. Формочкою для печива вирізати зірочки. Печиво викласти на деко і поставити в духовку для випічки. Випікати при температурі 180 градусів 10-12 хвилин, поки печиво не буде світло золотистого кольору.

Готове печиво остудити.

Яєчний білок збити з цукровою пудрою, додавши коньяк, до пишної стійкої піни. Цією глазур`ю покрити печиво, в середину кожного печива покласти перлину.

Дати глазурі добре затвердіти, а потім печиво перекласти в картонну коробку або контейнер.

Німецький Різдвяний пиріг

Кулеб`яка з лососем святкова

Пиріг з куркою і печерицями

 З наступаючим Новим Роком та Різдвом!