Пісочне печиво з джемом

Пісочне печиво з джемом має приємний вершковим ароматом і хрустким ніжним смаком. Воно дуже подобається дітям! Напевно тому дуже багато мам часто його готують, тим більше що часу на приготування подібного печива йде зовсім небагато.

Складові:
яйця - 2 шт.
вершкове масло - 200 гр.
цукор - 100 гр.
сода - 0,5 ч.ложки
оцет - 1 ст.ложка
борошно - 3 стакан
абрикосовий джем - 5 ст.ложек

Пісочне печиво з джемом, рецепт:

Приготування тесту.

У миску, в якій будемо вимішувати тісто, змішати яйця і цукор, трохи перемішати їх і додати соду, гашене оцтом. Потім додати м`яке вершкове масло.

Всипати 2 склянки борошна і замісити тісто.

Останній склянка борошна додати вже в готове тісто і добре вимішувати його до тих пір, поки воно не буде відділятися від пальців.

Відео: Печиво з варенням. Печиво Віденське. Пісочне печиво. дуже смачне

Тепер розкачати тісто в тонкий пласт товщиною близько 0,5-1 см.

Вирізати з нього квадрат або прямокутник. Для зручності можна прикласти до тесту обробну дошку і обрізати тісто по її контурах.

Помилитися вирізаний пласт джемом так, щоб верхній край залишився заповненим (як роли).

Скрутити щільний рулет за допомогою пергаментного паперу.

Відео: Лінцську печиво з джемом (Linzer cookies) - різдвяне пісочне печиво!

І прибрати скручений рулет на одну годину в холодильник.

Холодне тісто, скручене в рулет, різати набагато легше, тому що воно не буде сплющуватися від натискання ножа.

Викласти кружечки на промаслений пергамент і випікати в духовці 30 хвилин при температурі 200 градусів. Щоб джем не витікав з спіральок, низ кожної печенюшки можна або защепіть, або підкласти під кожну печенюшку гурток з тіста, товщиною не більше 0,5 см.

Готове пісочне печиво, запечене з джемом, зняти з дека і посипати цукровою пудрою за бажанням. Подавати до столу найкраще з холодним молоком. Це дуже смачно!