Фарширована свинина

Свинину посолити за смаком, втираючи сіль і спеції. Зробити кишеньки і викласти в них начинку.

Шматок м`яса туго згорнути і перев`язати товстою ниткою або шпагатом.

Розігріти рослинне масло на сковороді і обсмажити м`ясо з обох сторін.

Відео: Серж Маркович - Фарширована свинина

Загорнути у фольгу і поставити в духовку. Запікати близько 50-60 хвилин при температурі 180 градусів. Готове м`ясо трохи охолодити, зняти фольгу і нарізати порційними шматками.

Свинина фарширована фаршем

Свинина - 1,5 кг

Фарш свинячий - 500 грам

Солодкий болгарський перець - 2-3 штуки

Яйце - 2 штуки

Часник - 2 Чупринки

Оливкова олія

Сіль, спеції, зелень

Шматок свинини без кістки вимити й обсушити паперовим рушником.

Болгарський перець очистити від насіння, вимити і нарізати маленькими кубиками.

Приготувати фарш. У мисці змішати фарш, вбити яйця, приправити сіллю і спеціями. Зелень (краще петрушку) вимити і нарізати дрібно. Додати в фарш. Туди ж додати нарізаний болгарський перець і подрібнений часник. Фарш добре перемішати.

Шматок свинини розрізати уздовж навпіл. А потім розрізати порційними шматками, не доходячи до краю приблизно 1 сантиметр.

Відео: Фарширована свинина з соусом з порею | М`ясо. Від філе до фаршу

Нафарширувати свинину між порційними шматками фаршем з перцем. Перев`язати товстою ниткою або шпагатом.

Загорнути у фольгу і запекти в духовці близько 1 години при температурі 200 градусів.

Остудити трохи в фользі. Потім фольгу зняти, видалити нитки і викласти на блюдо. Розрізати порційні шматки перед подачею на стіл.

Фарширована свинина з помідорами і сиром

склад:

Свинина - 500 грам

Сир - 200 грам

Відео: Свинина фарширована грибами, цибулею і сиром

Помідор - 200 грам

Часник - 3 зубчики

Сіль, приправи, перець

Як приготувати свинину:

Шматок свинини вимити й обсушити. Гострим ножем розрізати порційними шматками, але не доходячи до краю близько 1 сантиметра. Натерти м`ясо сіллю, приправами і перцем.

Помідори вимити і нарізати кружальцями. Сир нарізати квадратними шматочками.

Часник очистити і нарізати тонкими пластинами. Можна пропустити через землянку.

Вкласти між шматками часточки помідора, сиру і часнику. Зв`язати ниткою або шпагатом. Загорнути у фольгу і поставити в духовку. Фольгу щільно не потрібно притискати в м`ясу, а залишити простір. При нагріванні сир буде плавитися і може прилипнути до фользі.

Запікати при температурі 180 градусів близько години.

Смачного!