Райдужна форель в духовці

Сіль і спеції змішати в окремій мисочці. Натерти рибу зовні і всередині.

Лимон вимити і розрізати навпіл. З однієї половини вичавити сік в мисочку. Додати оливкову або соняшникову олію. Добре перемішати. Дуже добре ще можна використовувати масло виноградних кісточок. Мені сподобалося.

Змастити цією сумішшю тушку риби.

Другу половину лимона нарізати тонкими часточками. Викласти часточки лимона на рибу, поклавши 1-2 часточки всередину риби.

Зелень добре промити і нарізати. Покласти в середину риби.

Викласти рибу в форму для запікання. Накрити форму фольгою або кришкою.

Відео: Райдужна форель запечена в духовці у фользі - як приготувати

Духовку розігріти до 220 градусів і поставити рибу. Через 10-12 хвилин температуру в духовці можна зменшити до 200-180 градусів. Запікати близько 20-30 хвилин. Все залежить від розміру риби.

Хвилин за 5 зняти фольгу або кришку з форми і дати рибку трохи підрум`яниться.

Райдужна форель з травами і хріном

Дуже простий рецепт приготування запеченої райдужної форелі в духовці.

склад:

Форель - 2 штуки

Лимон - 1 штука

Хрін - для подачі

Свіжа зелень петрушки, кропу, кмину, базиліка (будь-яка або суміш)

Як приготувати форель:

Форель вичистити від нутрощів і очистити луску. Промити холодною водою.

Деко або форму для запікання змастити оливковою або рослинним маслом. Викласти рибу. Посолити і поперчити.

Зелень промити, обсушити і нарізати. Вкласти в порожнину риби.

Лимон вимити і нарізати тонкими кружальцями. Частина покласти всередину риби, решта зверху.

Полити ще оливковою олією зверху.

Поставити в духовку і запікати при температурі 220-200 градусів до готовності.

Подати зі свіжими овочами, зеленим салатом і натертим хріном.

Райдужна форель з помідорами

За цим рецептом дуже добре готувати велику райдужну форель, вагою близько 1,5-1,8 кг. Але можна взяти кілька риб вагою по 350-600 грам.

склад:

Форель - 1 велика або кілька маленьких

Помідори - 1 штука

Оливкова олія - 2 столові ложки

Часник - 1 зубчик (великий)

Біле сухе вино - 100 мл

Лимон - 1 штука

Петрушка - 1 пучок

Відео: ФОРЕЛЬ. Дуже смачна! райдужна ФОРЕЛЬ, запечена в духовці, c грейпфрутовий соусом ХОЛЛАНДЕЗ!

Сіль перець

Як приготувати форель:

Тушку риби очисти і вимити. Видалити плавники. Натерти сіллю і перцем всередині і зовні.

Змастити форму або деко оливковою олією.

Помідор вимити і нарізати кубиками.

Зелень петрушки вимити. Нарізати, залишивши кілька гілочок.

У мисці змішати нарізані помідори, подрібнений зубчик часнику, петрушку і оливкове масло.

Нафарширувати цією сумішшю форель. Зверху полити трохи оливковою олією і поставити в духовку.

Запікати близько 25-35 хвилин, періодично поливаючи рибу білим сухим вином.

Гарнірувати готову рибу гілочками петрушки і лимоном, нарізаним часточками або гуртками.

Райдужна форель з медом

склад:

Форель - 1 штука (вагою близько 500 грам)

Мед натуральний - 2-3 столові ложки (бажано світлий)

Відео: ФОРЕЛЬ запечена - СЕРЖ МАРКОВІЧ

Приправа для риби - 1 - 2 столові ложки

сіль

Відео: Фарширована райдужна форель, запечена в духовці

Як приготувати форель:

Форель підготувати, як в попередніх рецептах. Натерти тушку риби всередині і зовні приправою і сіллю.

Зверху змастити медом.

Форму застелити фольгою і змастити олією.

Викласти рибу і поставити в духовку. Запікати до готовності близько 20-25 хвилин при температурі 220-200 градусів.

За яким би з рецептів не приготували райдужну форель в духовці, це завжди буде дуже, дуже смачно.