Свинячі реберця запечені в духовці

Свинячі реберця, запечені в духовці не менше смачні, ніж запечена в духовці свинина цілим шматком. За першим рецептом реберця виходять солодкі, з невеликим гострим смаком. Замаринувати їх можна навіть на ніч. Тут працює той принцип, коли чим довше в маринаді, тим смачніше виходять.

Відео: Свинячі реберця запечені в духовці з карамельної глазур. Відмінне блюдо !!!

Свинячі реберця тушковані з овочами

склад:

Реберця свинячі - 1 кг

Цибуля - 1 головка

Морква - 1 середня

Солодкий перець - 2 штуки

Баклажан - 1 штука

Помідори - 200 грам

Відео: Свинячі реберця з картоплею запечені в духовці

Борошно - 2 столові ложки

Часник, зелень кропу, спеції, лавровий лист

Сіль за смаком

приготування:

Відео: Запечені в духовці свинячі реберця

Свинячі реберця порубати упоперек на шматочки. Розрізати по суглобу уздовж ребер.

Промити холодною водою і обваляти в борошні.

Відео: Свинячі реберця запечені в духовці

Обсмажити з обох сторін на добре розігрітій сковороді без додавання масла.

Цибулю, моркву, перець, баклажан, помідори нарізати дрібно і пасерувати на свинячому салі. Можна на рослинному маслі. Якщо немає томатів, в кінці пасерування додати 1-2 столові ложки томатної пасти.

Обсмажені свинячі реберця, овочі викласти в глибоку форму, додати перець горошком, лавровий лист, сіль за смаком і залити крутим окропом. Закрити кришкою або фольгою.

Поставити в розігріту до 200 градусів духовку і тушкувати 50 хвилин.

Перед подачею на стіл додати пропущений через прес часник і посипати дрібно нарізаною зеленню кропу.

Подавати з картопляним пюре.