Баварські ковбаски: рецепт

У всьому світі у всіх на устах знамениті баварські ковбаски. Рецепт в німецькій кухні готується з м`яса високої якості, щедро приправляється приправами, петрушкою, лимоном. У Німеччині такі ковбаски називають білими, любителі м`ясних делікатесів цінують їх якість і чудовий смак.

Фарш зі спеціями і приправами начиняється в найсвіжіші свинячі кишки, вони перев`язуються, виходять невеликі ковбаски. Продукт виходить натуральний, а тому довго не зберігається, швидко псується. Подають ковбаски відвареними до світлого пива, непременно- з солодкою гірчицею і кренделі замість хліба. І про пиво не забудьте, яка баварська ковбаска може бути без світлого пінного напою!

У домашніх умовах таке блюдо теж можна приготувати просто і швидко. Рецепт був неодноразово випробуваний, і завжди виходить смачно, соковито, ароматно і дуже ситно. Спробуйте, такі ковбаски можна зробити і прибрати в холодильник. Вони неодмінно виручать, якщо немає часу готувати, дістаєш, розморожувати і смачненьке блюдо на вечерю вже на столі!

Я не використовую свинячі кишки, знайшла їм замену- білкові оболонки, виходить теж непогано.

знадобиться:

фарш- 900 грам (в рівних пропорціях свинячий, яловичий, курячий);
часник-4 зубці;
білкові оболочки- 2 штуки;
перець мелений (червоний і чорний), сіль-за смаком.

Баварські ковбаски рецепт_пріготовленія

Змішуємо всі сорти фаршу разом, посипаємо прянощами, солимо, додаємо дрібно нарізаний часник. Якщо любите, щоб було блюдо пожирнее, в фарш можна додати сало.
М`ясну масу добре відбиваємо об стіл, від того фарш приймає еластичну консистенцію.
Кожну з оболонок набиваємо фаршем, намагаємося щільно НЕ начиняти, кінці залишаємо незаповненими, їх підвертаємо. Оболонку в кількох місцях проколює голкою.
Ковбаски перекладаємо в форму, в розігрітій до 180 градусів духовці запікаємо. Час пріготовленія- близько 20 хвилин. Вимикаємо духовку, і хвилин 10 чекаємо, що не дістаємо, ковбаски повинні «дійти».