Як приготувати голубці з капусти з фаршем смачно

Голубци- інтернаціональне блюдо, яке має багатовікову історію. Багато готують це блюдо як гаряче, до свят, але далеко не всі молоді господині знають, як приготувати голубці з капусти з фаршем. Пропоную рецепт, який в моїй родині подобається всім, виходить «пальчики оближеш», ситно, корисно і смачно!

Для приготування знадобиться фарш, грам 400-500. Можна змішати курячий фарш разом зі свинячим, три жмені відвареного рису, два яблука середніх розмірів, качан капусти, масло рослинне, сіль, перець.

Очистити від шкірки і насіння одне яблуко і моркву, яблуко натерти на крупній тертці, морковку- на дрібній.

Рис відварний, яблуко, морква з`єднати разом, додати в фарш, перемішати, посипати до смаку перцем, сіллю.

Капуста для голубців готується так: розібрати качан на листя, ошпарити окропом, зрізати грубі місця або злегка відбити.

За 2 ст. ложки начинки викласти на кожен лист. А чи знаєте Ви як загортати голубці? Класичний спосіб заворачіванія- це конвертик. А для того щоб не випала начинка, я скріплюю його зубочистками, обсмажую з двох сторін на сковороді. Далі-скласти в каструлю.

На дрібній тертці натерти що залишився яблуко, помістити в каструлю, де обсмажувалися голубці, влити трохи води, рослинного масла, п`ять хвилин гасити. Злити соус для голубців в каструльку, помістити в духовку на півгодини для гасіння.