Салат вітамінний - рецепт

Салат вітамінний, за великим рахунком, є актуальним в будь-який час року, але найбільше наш організм має потребу в ньому в весняно-зимовий період, коли дуже висока ймовірність виникнення авітамінозу.

Щоб симптоми цього весняного загострення не затьмарювали ваше життя, готуйте салат вітамінний якомога частіше.

Необхідні інгредієнти (з розрахунку на 3-4 порції):

• Капуста свіжа - 1/4 качана середнього розміру
• Морква свіжа - 2 шт.
• Яблуко кисло-солодке -1 шт.
• Перець солодкий різних кольорів - 2-3 шт.
• Масло оливкове
• Часник - 2-3 зубчики
• Сік лимона - 1 ст.л.
• Сіль, перець, цукор - за смаком

Щоб приготувати цей салат з характерною назвою «Вітамінний», перш за все, нашаткувати свіжу капусту. Ідеально, якщо є спеціальні пристосування у вигляді терки або ножа. Але якщо немає, то нічого страшного. Шинкувати капусту найзручніше гострим ножем, розрізавши качан на 4 частини:

Відео: Рецепт. Салат вітамінний з капусти "дієтичний "

Нашатковану капусту ретельно пом`яти руками, додавши до неї попередньо дрібку солі і лимонний сік. Так вона виділить свій сік і вийде соковитою і ніжною.

Після цього до капусти додати моркву, натерту на крупній тертці, або, якщо є терка для корейської моркви, то натерту на ній. В останньому випадку, салат буде виглядати естетичніше.

Яблуко очистити від шкірки і також натерти на крупній тертці:

Відео: Рецепт .Салат вітамінний з капусти і моркви

Щоб яблука швидко не чорніли, їх зазвичай збризкують лимонним соком. Але лимонний сік у нас вже є в капусті, тому натерті яблука відразу ж перемішати з капустою і морквою.

Відео: Салат вітамінний зі свіжої капусти, смачно, швидко і корисно

Залишилося додати солодкий перець, нарізаний тонкими смужками. Перець краще брати різних кольорів - так салат вийде нарядно:

Всі продукти перемішати, додати роздавлений часник, сіль, перець і цукор за смаком і заправити все рослинною олією.

Все, салат «Вітамінний» готовий.