Смачні голубці-рецепт з фото крок за кроком в каструлі

Рецепт усіма улюбленої страви трохи змінений, але смак - все той же чудовий! З ароматом солодкого перцю і томатним смаком соусу. Пропоную приготувати славний недільний обід-голубці, рецепт з фото крок за кроком в каструлі.

• 1кочан, близько 2 кг. - капусти;
• 500 гр. - м`ясного, будь-якого фаршу;
• 100 гр. - пропареного рису;
• 2-3 головки - ріпчастої цибулі;
• 2ст - рослинного масла.
• 2 - великих, «м`ясних» помідора;
• 1 л. - м`ясного міцного бульйону;
• 1 плід - болгарського червоного перцю;
• 1корнеплод - великої моркви;
• Порошковий чорний ікрасний перець;
• Будь-які спеції за смаком;
• Харчова дрібна сіль.

Як приготувати голубці з капусти з фаршем покроково

Рисову крупу промити, змінюючи кілька разів воду. Перекласти в каструлю, залити водою і на середньому вогні відварити до напівм`якого стану.

Лук очистити від лушпиння, дрібно-намелко порубати ножем, можна подрібнити блендером. Додати до фаршу, перемішати.

Фарш посолити, посипати перцем червоним і чорним, додати улюблених спецій. Перемішати. Приєднати рис і знову перемішати. Дати фаршу постояти, хвилин п`ятнадцять-двадцять, щоб він просочився спеціями.

Капусту розділити по листку, кожен промити водою і обсушити кухонної серветкою, після чого в окремій каструльці підготувати окріп і в нього опустити підготовлені листочки. Витримати, час: п`ятнадцять хвилин. Вийняти листи і перекласти в глибоку миску, дати їм охолонути.

З фаршу сформувати котлети. Покласти на стіл обробну дошку, на дошку викласти перший лист капусти, на центр листа викласти котлету, загорнути лист конвертом.

Перекласти голубець в каструлю. І так, підготувати кожен капустяний лист, витративши всі котлети.

Болгарський перчик перемити, обсушити серветкою, розрізати уздовж, видалити плодоніжки, очистити від насіння. Подрібнити блендером.

Помідори перемити, обсушити, видалити плодоніжки і шкірку. Пропустити через блендер.

Морквину перемити, обсушити, очистити від шкірки, дрібнити блендером.

Всі три підготовлених овоча перекласти в сковорідку, влити трохи олії. На вогні середньої потужності, помішуючи лопаткою, обсмажити до напівм`якості моркви. Після чого, влити бульйон. Довести до дрібного кипіння. Присипати сіллю. Перемішати. Цей соус вилити в каструлю до голубців.

Каструлю з голубцями поставити на вогонь середньої потужності, накрити кришкою. Гасити, час: сорок хвилин.

До столу голубці подаються гарячими, зі сметаною або з тим соусом, в якому вони гасилися. Посипати пряною зеленню, свіжої, подрібненої.