Запіканка з баклажанів з фаршем

Відео: Запіканка з баклажанів з фаршем. Баклажани в духовці рецепт

Відео: Запіканка з баклажанів з фаршем - відео рецепт

На 4 порції:

• 0,5 кг помідорів
• 0,5 кг картоплі
• 3 зубчики часнику
• 6 стіл, ложок оливкової олії
• 3 баклажана
• 300 г м`ясного фаршу
• 100 г консервованого зеленого горошку
• сіль, перець за смаком

Що б приготувати запіканку з баклажан з картоплею і з фаршем потрібно:

1. Помідори нарізати, часник очистити, обсмажити його в 3 стіл, ложках оливкової олії, потім видалити. Загасити помідори в часниковому маслі 15 хв, потім протерти їх через сито.

2. Баклажани нарізати уздовж скибочками. Обсмажувати на сухій сковороді по 3 хв. з двох сторін, посолити. Фарш обсмажити на оливковій олії. Додати томатний соус, горошок, сіль, перець, тушкувати 10 хв.

3. Картоплю очистити, відварити до напівготовності, нарізати кружечками. Баклажани змастити оливковою олією і викласти в глибоку круглу форму, накладаючи пластини один на одного.

4. На баклажани викласти половину фаршу, на фарш - половину картоплі. Шари повторити. Запікати 25-30 хв. в духовці при 180 °. Вийняти, перевернути форму на блюдо. Через 10 хв. форму зняти. Час приготування: 70 хв.

Запіканка з баклажанів з фаршем готова. Сподіваємось вона вам сподобається. Смачного.