Домашні котлети зі свинини

Добре перемішати фарш і потім відбити його.

Розігріти сковороду з рослинним маслом. Сформувати котлети і викласти в сковороду. Щоб фарш не прилипав до рук, змочіть їх холодною водою перед тим, як ліпити котлети.

Обсмажити котлети з одного боку і коли утворюється золотава скоринка, перевернути на іншу.

Обсмажити до золотистої скоринки. Зменшити вогонь і накрити кришкою. Обсмажити ще пару хвилин і перекласти готові котлети в каструлю. Котлети закрити кришкою.

Готові котлети пропарити в каструлі з невеликою кількістю води або соусу. Можна пропарити в мікрохвильовій печі.

Котлети зі свинини з кальмарами

Котлети зі свинини з кальмарами дуже смачні і можуть нагадати Вам подорож Південноазіатські країни.

Я купую для таких котлет заморожене м`ясо кальмарів. Розморозивши, його можна відразу перекрутити.

Свинячий фарш - 500-600 грам

Відео: Котлети домашні Рецепт котлет з свинини соковитих і смачних

Вівсяні пластівці - 1 стакан (швидкого приготування)

Яйце - 1-2 штуки

Відео: Як приготувати Котлети зі свинини ,. смачно готуємо

Часник - 1-2 зубчики

Лук - 1-2 головки (великі)

Молоко - 100 грам

Сіль, перець, приправи

Приготувати свинячий фарш. Вівсяні пластівці швидкого приготування залити теплим молоком. Залишити на кілька хвилин.

Подрібнити цибулю і часник. Змішати в мисці свинячий фарш, цибулю, часник, яйця. Додати вівсяні пластівці. Добре перемішати фарш.

Відео: Котлети домашні з свинини і яловичини

Сформувати котлети і обсмажити на рослинному маслі з двох сторін. Пропарити готові котлети в соусі або, додавши в каструлю трохи води.

Рубані котлети зі свинини

Для цих котлет м`ясо не потрібно пропускати через м`ясорубку. Свиняча вирізка ріжеться на дуже маленькі шматочки і з них формуються котлети.

Свинину потрібно купити не жирну, від шийної частини, лопатку або окіст. Якщо є жир, його потрібно зрізати.

Філе свинини - 800-900 грам

Яйце - 2 штуки

Часник - 2-3 зубчики

Відео: смачно СОКОВИТІ КОТЛЕТИ З свинини. Як приготувати котлети з фаршу. Як посмажити котлети

Борошно в с - 2-3 чайних ложки

Сіль перець

Філе свинини добре промити і обсушити. Нарізати дуже маленькими кубиками, розміром не більше 5 х 5 мм. Щоб зручніше було нарізати м`ясо, трохи заморозьте його або не розморожувати повністю.

У нарізане м`ясо додати яйця і борошно. Розчавити зубчики часнику. Посолити і приправити за своїм смаком перцем та іншими приправами. Добре перемішати. Відбивати в цьому випадку не потрібно.

Розігріти добре сковороду з рослинним маслом. Столовою ложкою взяти приготований фарш і викласти на розігріту сковороду. Обсмажити з обох сторін.

Сковорода повинна бути добре розігріта, щоб можна було швидко обсмажити котлети з однієї й іншої сторони. Потім вогонь зменшити і ще раз обсмажити з двох сторін до готовності.