Котлети з фаршу по-домашньому

У сучасний вік напівфабрикатів все частіше господині віддають перевагу домашнім саморобним котлет. Дійсно, досить прочитати склад покупних заготовок, в який входить що завгодно крім справжнього м`яса, щоб надовго втратити апетит. Звичайно, ліпити домашні котлети з фаршу кожен раз, як сім`я збереться повечеряти, досить утомливо. Набагато легше виділити вихідний день, запастися м`ясом і приготувати саморобні напівфабрикати, які потім можна буде покласти в морозилку. Також можна поступити і з куркою, зробивши за рецептом заморожені котлети.

Рецепт домашніх котлет з фаршу

Для приготування котлет по-домашньому знадобиться:

• 1. Яловичина без кісток - 800 гр.
• 2. Свинина, вирізка - 800 гр.
• 3. Батон - 120 гр.
• 4. Картопля - 1 шт. середніх розмірів
• 5. Сіль і перець
• 6. Панірувальні сухарі.

Для початку необхідно приготувати фарш: очистити м`ясні шматки від пленочек і надлишку жиру, невеликими шматочками нарізати і пропустити через м`ясорубку. Помістити батон в молоко, очистити картоплю і цибулю.

Потім овочі потрібно перекрутити через м`ясорубку також, як фарш, а хлібний м`якуш розім`яти до однорідної маси.

Всі інгредієнти складають в одну посуд, солять, перчать і перемішують руками. Готовий фарш виходить світло-рожевого кольору з невеликими вкрапленнями картоплі і цибулі.

Щоб сформувати домашні котлетки, необхідно підчепити столовою ложкою м`ясо і скачати з нього кульку. На одну котлетку потрібно 2 ст. ложки фаршу. Потім м`ясної кульку злегка здавлюють і обвалюють у паніровці з кожного боку.

Готові домашні котлети викладають на дошку обробну, покриту харчовою плівкою (так їх буде легше знімати заморожені) і відправляють в морозилку.

Раджу приготувати:рецепт картопляних котлет з пюре.

Подивіться ще відео рецепт-домашні соковиті котлети з фаршу