Котлети з минтая в духовці

Котлети з минтая в духовці - чудове блюдо, яке з задоволенням з`їсть навіть зовсім не любить рибу дитина.

На відміну від рибного філе або тушки риби, відвареної, приготовленої на пару, тушкованою в томаті або приготовленої іншим способом, котлети з минтая не містять кісток, мають приємний запах. Найчастіше діти відмовляються від риби з цих двох причин: або малюки лінуються вибирати кісточки, або їм не подобається специфічний рибний запах. Тим часом, морська риба - джерело необхідних дитячому організму фосфору, йоду, кальцію і білків. Якщо котлетки запекти в духовці, вийде дуже ніжне, легке блюдо, яке сподобається малюкам.

Складові:
тушка минтая - 600 гр.
цибуля ріпчаста - шт.
кріп - 1 пучок
молоко - 100 мл.
білий батон - 4 скибочки
борошно - 2 ст. л.
яйце куряче - 2 шт.
сіль за смаком
масло рослинне - 1 ст. л.

Котлети з минтая в духовці, рецепт:

Тушку минтая розморозити.

Акуратно зняти з тушки шкірку, відділити філе від хребта.

Кріп добре промити і дрібно нашаткувати.

.

У двох скибочок батона вийняти м`якуш, відокремивши корочку.

М`якуш батона замочити в молоці.

Відео: Соковиті рибні котлети з минтая в духовці

Скоринки батона можна використовувати в якості панірувальних сухарів для котлет. Для цього їх необхідно підсушити в духовці, а потім загорнути в чисту полотняну серветку і за допомогою качалки або кухонного молотка подрібнити.

Рибне філе дрібно порубати ножем до отримання великого фаршу. Половинку цибулини дрібно нашаткувати

У мисці змішати рибний фарш, нарізаний кріп, подрібнену цибулю, віджатий хлібний м`якуш. Додати трохи солі, 2 курячих яйця, 1-2 ст. ложки борошна.

Кількість борошна залежить від того, наскільки добре віджатий хліб, скільки води залишилося в рибі і якого розміру яйця.

Вимісити в`язкий фарш, можна його злегка відбити об стіл для надання більшої в`язкості.

Відео: Смачні рибні котлети з минтая в духовці - як приготувати

Сформувати з фаршу котлети, обваляти їх в панірувальних сухарях.

Глиняну каструльку або невелике деко з кришкою змастити олією.

Відео: Рибні котлети в духовці

Викласти котлети в форму для запікання на деякій відстані один від одного. Накрити форму кришкою і поставити запікатися в духовку, розігріту до 200 градусів.

Запікати котлети з минтая в духовці близько півгодини, потім зняти кришку і дати їм підрум`янитися ще хвилин 10.

Готові котлети з минтая можна подати з відвареною картоплею або картопляним пюре, будь кашею, овочевим салатом. Також до рибних котлет можна додати трохи домашньої сметани - для ситності.