Смажене філе минтая

Зовсім недавно я навіть подумати не міг про те, щоб готувати щось з напівфабрикатів. Якщо мова йшла про рибу, я завжди брав її цілком і вже сам робив всі необхідні дії. Все тече і все змінюється, в наше століття швидких технологій в продажу з`явилися якісні напівфабрикати, з якими набагато менше метушні. А результат виходить такий же хороший, як з початкового продукту. Сьогодні смажимо філе минтая на сковороді.

Відео: Як Правильно Смажити Минтай на Сковороді

Короткий рецепт приготування смаженого філе минтая:

Рибне філе розморозити. Нарізати на шматочки. Борошно змішати з сіллю і перцем. Обваляти шматочки філе в борошні. Смажити з двох сторін до готовності.

Вибір інгредієнтів:

Моє знайомство з філе минтая сталося абсолютно випадково. Як писав вище, я досить скептично ставлюся до цього продукту. Найчастіше в ньому великі води, за рахунок глазурування, ніж риби. Тому готовий продукт по ціні виходить дорожче м`яса. Одного разу, купуючи в звичному місці звичайнісіньку рибу я побачив, як пенсіонерки переді мною дуже активно розбирали брикети минтая. Подумавши, що це неспроста. Вирішив ризикнути і спробувати. Філе виявилося вищої якості, без води, свіже. Скажу прямо, краще самого минтая. Тому бажаю знайти хорошого постачальника цього продукту. Скажу відразу, можливо доведеться серйозно пошукати. З іншими інгредієнтами простіше: звичайне рослинне масло, борошно, мелений перець і сіль.

Підготовка панірування для смаження філе минтая:

Відео: Смажений минтай. Як смачно посмажити минтая

У борошно додати сіль, перець. Добре перемішати.

Підготовка філе минтая для смаження:

Філе попередньо розморозити. Робити це краще внизу холодильника, іншого варіанту я не бачу. Нарізати на порційні шматочки. Що мені особливо подобається, за рахунок пресування шматочки виходять рівними і красивими. Нехай і трохи фабричними.