Тушкований минтай з морквою і цибулею

Відео: Риба тушкована з морквою

Сьогодні розповім рецепт ще одного антикризового страви, а значить смачного, поживного при цьому досить дієтичного страви і з недорогих інгредієнтів. При цьому час активного приготування (роботи біля плити) тушкованого минтая з морквою і цибулею становить не більше десяти хвилин.

Короткий рецепт приготування минтая тушкованого з морквою цибулею і сметаною:

Лук і моркву нарізати. Минтай розділити на порційні шматочки. Обсмажити цибулю і моркву, заправити сметаною і перемішати. Минтай викласти на дно сотейника або сковороди, посолити і поперчити. Зверху покласти обсмажені овочі. Накрити кришкою. Гасити на середньому вогні 20-30 хвилин. Для людей допитливих в тексті докладного рецепта нижче, як завжди, трохи родзинок.

Підбір інгредієнтів:

Взяти або розмороженого минтая, або філе (якщо є перевірений постачальник). Кількість моркви і цибулі можна брати приблизно рівне. Якщо одного з виду овочів більше, це не страшно.

Нарізка цибулі:

Лук ріжемо тонкими півкільцями.

Подрібнення моркви:

Моркву натерти на крупній тертці.

Нарізка минтая для гасіння:

Як видно, у мене філе минтая. Навіть якщо у вас ціла риба, ріжемо на порційні шматочки. Робити філе не обов`язково.

Обжарка овочів:

Цибулю і моркву обсмажуємо на невеликій кількості рослинного масла. При цьому зажарювати овочі не потрібно. Досить щоб просто стали м`які. До готових овочів додати столову ложку сметани. Посолити, поперчити і добре перемішати. Додатково, до вказаних інгредієнтів до овочів можна додати томатну пасту або помідори. Одну або дві гвоздики для неповторного аромату. Готові овочі я викладаю в глибокий посуд.

Викладання минтая:

На дно сковороди викладаємо нарізаний минтай. Перчимо, солимо.

Відео: Риба тушкована з морквою і цибулею

Викладання овочів зверху на минтай:

На минтай викладаємо обсмажені овочі. Вирівнюємо їх рівним шаром.

Гасіння минтая з овочами:

Накриваємо сковороду кришкою. Воду додавати не потрібно. Тушкуємо до готовності 20-30 хвилин на невеликому вогні. Подавати цю страву можна з картоплею, відвареним рисом і навіть як самостійне.