Рецепт минтая в духовці: як приготувати минтай в духовці смачно (з покроковими фото)

Щотижневий раціон здорової сім`ї обов`язково повинен включати в себе рибні страви. Вони надзвичайно корисні і різноманітні. Поширеною рибою для приготування різних страв є минтай. І сьогодні я розповім вам про рецепт минтая в духовці.

Це дієтична, низькокалорійна і багата вітамінами промислова риба, яка цілком по кишені більшості Росії, і при цьому дуже смачна.

Її можна готувати в якості другої страви на обід або вечерю, можна тішити сім`ю у вихідні дні, зробивши це традицією, а також сміливо подавати в святкові дні для частування гостей.

Минтай добре підходить більшості їдців, особливо тим, хто прагне знизити вагу і стежить за своєю фізичною формою. Дітям, у період росту, риба абсолютно необхідна, і прекрасним варіантом будуть рецепти з минтая.

Жінкам, під час виношування малюка, минтай також рекомендований для щотижневого вживання в їжу. У минтай є практично все, що потрібно - вітаміни, фосфор, йод, входять в його склад амінокислоти та інші необхідні мікроелементи.

Минтай чудово поєднується з різними гарнірами, що робить його універсальним продуктом. Приготування минтая дозволить проявити креативної господині фантазію, а економною ощадливість.

Рецепт минтая в духовці

Весь набір корисних властивостей, притаманний минтай, доповнюється новими, якщо готувати його в духовці. Найпопулярнішими гарнірами є картопля та крупи.

Відсутність рослинного масла і канцерогенів ще більше підкреслить дієтично минтая, а смак печеної риби з давніх пір цінується в традиціях російської кухні.

складові

• минтай - 1 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• кріп - маленький пучок;
• сметана - 75 мл;
• спеції;
• перець мелений і сіль - в залежності від індивідуальних переваг.

Як приготувати минтай в духовці

1. Минтай очищається від кісток, плавників і тельбуха;
2. У неглибокій чашці м`ясо обсипається сіллю і меленим перцем (при бажанні можуть бути додані різні спеції);
3. Лук нарізають тоненькими довгими частинами;
4. Кріп дрібно ріжеться;
5. У тарілку зі сметаною засипається кріп і все перемішується;
6. Минтай укладається в двошарову фольгу. Поверх риби кладеться цибулю, після чого все змащується сметаною з шматочками кропу;
7. Фольга запечатується конвертом і відправляється в духовку на 30 - 35 хвилин.

Поки запікається риба, як гарнір можна приготувати крупу або зробити пюре.

Це низькокалорійне блюдо без сумніву не залишить байдужими членів сім`ї та запрошених на свято гостей!

Смажений минтай на сковороді

Смажена риба завжди дуже смачна, хоча і менш корисна, ніж в запеченому варіанті. Все ж іноді хочеться побалувати себе чимось, так нехай це буде смажена риба, а не жирна свинина або яловичина.

Підсмажити минтай на сковорідці - це швидке рішення, яке дозволить приготувати ситне блюдо до обідньої трапези.

складові

• минтай - 1 риба .;
• морква - 2 середні шт .;
• 2 цибулини .;
• борошно кукурудзяне - 4 ст. л .;
• перець (мелений) чорний - 0.5 ч. л .;
• масло рослинне - 75 мл.

Як посмажити минтай

1. Борошно разом із сіллю і перецем змішуються в глибокій тарілці;
2. М`ясо риби очищається від кісток, ріжеться великими шматками і обвалюється в борошняної суміші;
3. Минтай трохи обсмажується з кожного боку (приблизно 12 хвилин);
4. Підсмажена риба викладається на серветки з метою видалення надлишків жиру;
5. Морква пропускається через крупну тертку. Цибулина ріжеться великими частками. Все це міститься в ту ж сковороду, де була риба, і підрум`янюється, після чого перемішується в одному посуді з минтаєм.

Овочі в поєднанні зі смаженою філе минтая виглядають життєрадісно і апетитно. Незважаючи на приготування в сковороді, це досить легке блюдо. Додатково до всього, воно ще дуже економне і швидке в приготуванні!

Минтай в клярі в духовці

Рибне м`ясо, запечене в хрусткому клярі, завжди має особливий смак. Сам процес пережовування їжі стає удвічі приємним. Завдяки цьому, рецепт минтая в клярі так поширений на російських кухнях.

складові

• минтай - 1 - 2 риби;
• борошно;
• огірки мариновані - 1 шт .;
• яйце куряче - 3 шт .;
• кетчуп і майонез - по 50 г;
• вершки - 50 мл;
• часник - 3 шт .;
• сіль за смаком.

Минтай в клярі, покроковий рецепт

1. Рибне м`ясо ділиться на середні шматки;
2. Яйця, вершки і сіль змішуються в глибокій мисці;
3. У цю ж миску додається борошно, після чого все доводиться до однорідної консистенції;
4. Минтай вивалюється в яєчно - борошняний субстанції, а потім обсмажується з двох сторін;
5. Майонез і кетчуп заливаються в блендер. Огірок і часник додаються туди ж. В результаті подрібнення виходить соусу для минтая;
6. Рибні частини з скоринкою поміщаються в форму і заливаються приготовленим соусом;
7. Форма ставиться в духовку на 25 хвилин.

Процес приготування минтая в клярі є не найпростішим, але і не дуже складним. Смак страви приголомшливий, а приготування в духовці сприяє більшій користь даного рецепта.

Встояти від спокуси відправити в рот шматочок минтая в клярі вкрай важко!

Минтай в мультиварці на пару

Відео: минтай в горщику і в духовці ну дуже смачно!

Даний рецепт абсолютно не містить масла, а сам процес приготування в мультиварці виключає вироблення канцерогенів і шкідливих жирів.

Все це забезпечує високу дієтичну користь минтая в мультиварці. Приготування максимально спрощене, що робить страву популярним у холостяків, контролюючих свою вагу.

складові

• минтай - 1 шт .;
• лимонний сік - 25 мл;
• спеції - 55 г;
• сіль - за настроєм.

Як приготувати минтай в мультиварці

1. Минтай очищається від тельбуха, а ось шкура залишається. Хребет витягується, а риба розрізається на 4 частини;
2. Риба просочується лимонним соком і спеціями - ці інгредієнти втираються в м`ясо риби, а потім минтай лежить на столі 10 - 20 хвилин;
3. Коли м`ясо просочиться, воно поміщається в чашу мультиварки. Виставляється режим «Варка на пару» - точний час залежить від моделі мультиварки.

Швидко і неймовірно просто! Минтай в мультиварці - це найпростіший рецепт приготування цієї тріскової морської риби. Всі її корисні властивості зберігаються, а смак відрізняється ніжністю - рибні шматочки «тануть у роті»!

Минтай в духовці з картоплею

В даному рецепті не використовується фольга, а блюдо схоже на вигляд з запіканкою. Воно має неймовірно багатим смаком за рахунок безлічі компонентів.

Приготування здається трудомістким, але для досвідченої господині не складе ніяких труднощів. Тим більше, що задоволений і ситий вид домочадців, а тим більше їх похвала, буде відмінною нагородою за працю!

складові

• минтай - 1 шт .;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• картопля - 1 кг;
• зелений горошок - 75 г;
• борошно - 4 ст. л .;
• сир - 120 г;
• рослинне масло - 3 ст. л .;
• майонез - до смаку;
• сіль і спеції - за смаком.

Як смачно приготувати минтай в духовці з картоплею

1. Минтай промивається, після чого філе відділяється від кісток і тельбуха і розрізається на декілька великих частин;
2. У неглибоку миску висипається сіль, а також перець і борошно. У них філе минтая обвалюється до рівномірного покриття;
3. Ємність для запікання злегка змащується, і в неї поміщаються рибні шматочки в паніровці;
4. Картоплини очищаються, ріжуться у вигляді довгої соломки. Зовсім трішки обсмажуються на сковороді з сіллю і спеціями;
5. Трохи підрум`яниться картопля викладається верхнім шаром на рибу;
6. Наступним шаром у форму для запікання викладається горошок. Він рівномірно розподіляється по всій площі;
7. Сир натирається на середній тертці і висипається поверх горошку, щоб після запікання він утворив апетитну кірочку. Зверху сир ще покривається тонким шаром майонезу;
8. Духовка розігрівається. У неї ставиться форма при температурі 180 градусів. Процес запікання займає близько 45 хвилин;
9. Поки риба з картоплею запікаються, крупно нарізають цибулю. Він міститься в миску з борошном і панірують, а після трохи обсмажується;
10. Коли минтай запече, поверх сирної скоринки укладається обсмажений цибулька, який повинен приємно похрускує.

Аромат приготованого в духовці минтая з картоплею відчують навіть сусіди! Це дуже смачне блюдо з приємним зовнішнім виглядом порадує око і вгамує голод всієї родини!

Минтай під маринадом з моркви і цибулі

Невигадлива закуска, що підходить до будь-якого виду гарніру виходить, якщо згасити минтай з цими поширеними овочами. Це насичене блюдо, яке забезпечить щільна вечеря.

Його також можна запакувати в герметичний контейнер і взяти на роботу.

складові

• минтай - 2 кг;
• морквина і цибулька - по 1 шт .;
• лавровий лист;
• борошно пшеничне - 4 ст. л .;
• цукор - 10 г;
• паста томатна - 80 мл;
• оцет - 1,5 ст. л .;
• масло рослинне - 4 ч. л .;
• перець чорний і сіль.

Як правильно приготувати минтай під маринадом

1. Риба звільняється від нутрощів і нарізається вузькими скибочками;
2. У миску насипається борошно, в якій обвалюються скибочки минтая;
3. Сковорода прогрівається. Минтай з паніруванням смажиться на потужному вогні до апетитного кольору, а потім витягується з сковороди;
4. Цибулю і моркву подрібнюються і гасяться протягом п`ятихвилинного терміну;
5. Томатна паста акуратно розлучається в невеликій кількості кип`яченої води і додається в сковороду. Всі інгредієнти пасерують ще п`ятихвилинку, після чого солятся і присмачуються лавровим листом і перцем. Зараз же можна підлити оцет. Маринад гаситься ще 10 хвилин (вогонь мінімальний);
6. Минтай в глибокому посуді заливається маринадом і залишається на кілька годин.

Блюдо ідеально для свят і урочистостей - воно добре зарекомендувало себе, як закуска до святкових напоїв.

У звичайні дні минтай під маринадом буде хорошим різноманітністю в повсякденному раціоні. Готувати його дуже часто не слід, достатньо 1 раз на місяць.

За цей час їдці встигнуть скучити за специфічним смаком минтая під цим простим і приємним на смак маринадом!

Минтай з рисом в духовці

Одне з найбільш корисних страв з минтая. Його поєднання з рисом підсилює дієтичні властивості обох інгредієнтів, а духовка дозволяє не зіпсувати їх зайвими жирами. Виходить смачно і поживно.

Дане блюдо благотворно впливає на дитячий організм, тому його потрібно готувати по - частіше.

складові

• минтай - 2 кг;
• по 1 шт. цибулю і моркву;
• томат;
• паста томатна - 2.5 ст. л.
• масло рослинне - 55 мл;
• рис - 100 г;
• майонез - до смаку;
• сіль, перець і т.п. - за смаком.

Як приготувати минтай з рисом в духовці

1. Кістки і риб`яча тельбух видаляються, минтай нарізається Середненько шматками;
2. Далі риба обсмажується з кожної зі сторін по парі хвилин;
3. Рис промивається і вариться в злегка підсоленій воді;
4. Морква пропускається через крупну тертку. Лук ріжеться кільцями. Дані компоненти обсмажуються з маслом, а через 5 хвилин до них додається паста, і все гаситься ще п`ятихвилинку;
5. Рис вивалюється на сковороду і перемішується з овочами. Після легкої обсмажування, дані інгредієнти відправляються в ємність для запікання;
6. На них кладеться шар минтая, а прикрашається все блюдо майонезним покровом;
7. Все готується в духовці протягом 25 хвилин.

Приготовану страву знову перемішується і подається до столу на радість усім присутнім!

Рецепт минтая на грилі

Незвичайний рецепт, який знайде відгук в серцях любителів шашликів і їм подібного. При всій маложирного минтая, приготована на решітці риба добре прожарівается і володіє насиченим.

складові

• минтай - 5 шт .;
• часник - 5 шт .;
• масло рослинне - 225 мл;
• приправа готова;
• лимон;
• сіль за смаком.

Як приготувати минтай на грилі

1. Риба розрізається на навпіл - використовуються тільки хвостові частини;
2. У посуд з рибою зливається свіжовичавлений лимонний сік. Фруктова м`якоть кладеться поверх минтая;
3. Часник подрібнюється і перемішується з сіллю, маслом і всіма приправами. Часникова субстанція також відправляється до риби;
4. Хвости гарненько обвалюються в усьому вмісті посуду. Далі риба закривається і чекає свого часу в холодильнику протягом підлозі - доби;
5. Решітку для гриля з викладеними на ній рибними хвостами перевертається 2 рази за 10 хвилин, скоринка повинна добре прожаритися і покритися зламами.

Відео: Минтай в духовці Простий рецепт Минтай під фольгою

Цим блюдом можна здивувати всіх і приємно порадувати, адже шашлики з м`яса або сосисок можуть вже досить приїстися, а ось минтай буде в новинку!

Риба з сімейства тріскових - минтай, здатна здорово збагатити кулінарний арсенал будь-якої господині. Минтай доступний і легкий в приготуванні, користь від нього досить велика, а смак здатний задовольнити навіть гурмана.

Минтай дозволяє виявити творчі таланти, поєднуючи його з різними інгредієнтами і гарнірами.

Експерименти з цією рибою, як правило, закінчуються появою на столі апетитного і поживного страви, яке виглядає на всі сто!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!