Запечене в духовці, філе минтая.

Сьогодні я хочу поділитися з Вами простим і надзвичайно смачним блюдом. Готувала сьогодні я в духовці запечене філе минтая.

Хтось може заперечити, що риба дешева, і навряд чи може бути смачною. Насправді, будь-яку рибу треба вміти приготувати, тоді вона не поступиться за смаком найдорожчим сортам. Я намагаюся купувати свіжий минтай, той, що лежить в заморожуванні в магазинах, не дуже смачний. А свіжий, недавно виловлений, зовні відрізняється навіть по шкірці.

Ви знаєте, що будь-яка риба корисна для організму. У моєму рецепті ми будемо готувати з цибулею. Лука буде досить багато, він додасть філе особливої смак і аромат. Сполучення риби, цибулі не відіб`ється на вашій фігурі. У рецепті немає ні грама жиру, значить блюдо можна вважати корисним, дієтичним. У рибі багато кальцію, який захищає нас від остеопорозу.

У процесі запікання, рибка перетворюється з маложирна в соковите філе. Дієтологи радять включати в раціон харчування якомога частіше рибу. Філе минтая вважається маложирним, значить про вагу і дієтах не варто турбуватися. Аналогічним чином можна запікати будь маложирні сорти, таких як минтай, хек, пікша.

Для рецепта потрібні продукти:

500 гр. філе минтая,
1 яйце,
2 цибулини,
білий хліб-2 скибочки,
100 мл. 10% вершків,
2 ст. ложки будь-якого тертого сиру,
перець,
сіль,
трохи лимонного соку,
рослинна олія.

Розморожене філе нарізаємо на шматки, солимо, перчимо, додаємо трохи лимонного соку. Ми залишаємо на 15 хвилин.
В цей час займаємося цибулею, чистимо, нарізаємо півкільцями, розподіляємо по формі для запікання. Виходить овочева подушка з лука, яка допоможе зробити блюдо соковитим. А ще шар цибулі не дасть прилипнути страві на дно.
На шар цибулі, викладаємо філе минтая, скроплюємо вершками.
Хлібні скибочки я ламаю в мисочку руками, повинна вийде крихта. У крихту додаю вершки, збите яйце і 2 ст. ложки тертого сиру, все компоненти ретельно перемішую.
Розподіляю суміш по філе минтая тонким шаром. Нагріваю духовку до 200 градусів, ставлю блюдо для запікання.
Запечене філе минтая зазвичай готується протягом 20 хвилин. Зверху виходить красива, блискуча скоринка.